Olha só! Tenho 131 receita(s) com "batata".

Receita de posta de salmão com polvo defumado e pasta de alho, alcaparras e mix de pimentas

quinta-feira, 24 julho 2014

Posta de salmão com polvo defumado e pasta de alho, alcaparras e mix de pimentas

Eh minha gente, ter marido chique é outra coisa, dá licença viu.
Viajar quase que a semana passada toda, voltar pra casa e ter o marido com saudade, dá nisso aí oh. Olha a delícia que o Alceu preparou pra mim em plena segunda-feira.
Trouxe na bagagem umas delícias do mar em conserva e defumadas, são os produtos da Marithimu´s que conheci lá na SC Gourmet. São mesmo produtos de excelente qualidade e eu nunca tinha visto nada do tipo. Certeza que o marido ia usar os produtos rapidinho e esse foi o primeiro prato, onde usamos o polvo defumado.
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Receita funcional: caldo verde orgânico

sexta-feira, 06 junho 2014

Receita funcional: caldo verde orgânico

O negócio por aqui anda bem funcional heim… estão gostando?
Tá bom, mas só para constar amanhã pretendo fazer um parmegiana de filé de frango kkkkk. A quedinha pelas receitas funcionais anda me encantando. Mas cá entre nós, faz bem para o corpo e para a alma heim. Eu pelo menos, me sinto tão bem quando como algo mais natural e orgânico. O legal dessa receita é que podemos reaproveitei os restos de um brócolis. O arroz integral vai ajudar a engrossar o caldo, mas se não gostarem da ideia, podem usar batata ou mandioca e se forem orgânicos, melhor ainda.

Os alimentos funcionais tem como característica oferecer vários benefícios a saúde, além do valor nutritivo ligado à sua composição química. “São ingredientes que, além da função nutricional básica, podem alterar seu metabolismo e produzir efeitos benéficos à saúde”, diz a nutróloga Jocelem Salgado, professora de nutrição do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Esalq/ USP, em Piracicaba.

Cada vez mais é comprovado que o consumo de alimentos funcionais são fortes aliados à prevenção de doenças cardíacas, câncer, envelhecimento, problemas intestinais e até sintomas da menopausa.
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Receita de posta de salmão com erva-doce em crosta de castanha

segunda-feira, 14 abril 2014

Quando se fala em peixe e frutos do mar lá casa, é o marido que sempre vai para a cozinha.
Alceu tá virando especialista no assunto. Eu só fico de coadjuvante e fazendo os acompanhamentos.
Esse salmão é uma boa opção para um jantar mais leve e se quiser melhorar, pode fazer o purê com batata doce, no caso, eu tinha a batata inglesa, então foi ela mesmo. A receita é bem fácil e mais fácil ainda, porque eu sempre tenho uma posta de salmão congelada em casa. Compro ela fresca, congelo e consumo em até 1 mês mais ou menos. É uma mão na roda para um jantarzinho mais charmoso, preparado pelo marido.
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Receita de nhoque com molho de frango da Dona Zhayra

quinta-feira, 14 novembro 2013

Já que esta semana estou na nostalgia total com o final de semana passado no Resort Costão do Santinho em Florianópolis|SC, bateu uma outra saudade também, de uma pessoa simplesmente maravilhosa que conheci em Tiradentes|MG, quando fui visitar a fábrica da Burza lembram – é a Dona Zhayra. Oh pessoa sangue bom viu! Quando você conhece uma pessoa assim, ela realmente fica marcada no seu coração e tive a impressão que já conhecia ela há anos. Sabe aquela coisa de química, pois é, de tão especial que ela é, a visita foi inesquecível e ainda trocamos e-mails, aliás ela me enviou um e-mail esta semana que ainda preciso respondê-la.

E nesta visita inesquecível tive a honra de poder degustar este nhoque maravilhoso que é uma receita dela. Preparado especial por ela pra mim e para o marido, nos sentimos em casa com aquela família linda. Foi o melhor nhoque que já comi na minha vida. Comeria de novo e de novo e de novo. Gentilmente a Dona Zhayra me cedeu a receita e aproveito para mostrar pra vocês hoje em primeira mão. Espero que gostem, pois foi muito especial pra mim.
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Receita de prime rib e porcelanas da Germer

terça-feira, 12 novembro 2013

Como vocês estão poder perceber nas últimas fotos aqui do blog, tem porcelanas novas na minha cozinha. São as novas peças da Germer Porcelanas que acabei de receber. Eu já comprovei de perto a qualidade das porcelanas da Germer com os meus lindos jogos de jantar (lembram?) agora recebi peças lindas para servir da linha branca, uma mais glamorosa que a outra. Para a receita de hoje, usei para servir este corte especial de carne, uma peixeira maravilhosa da linha Lady.

Prime Rib é um corte feito da costela do boi e é considerado a parte mais saborosa da costela. Este corte veio dos Estados Unidos e ganhou o paladar do brasileiro muito fácil. É encontrado em restaurantes mais finos e o segredo do bom corte está na compra, pois você deve comprar em um açougue de procedência e que faça cortes especiais como este. É uma carne bastante nobre, de apenas um único boi, é possível tirar de três a quatro pedaços apenas de prime rib.

O segredo para o tempero não tem e a melhor opção continua sendo o sal grosso, no caso da carne assada em forno, você pode triturá-lo. O maridão quem fez o tempero da carne e ele acrescentou outros ingredientes especiais, deixando a carne descansar por uns dez minutos, antes de levar ao forno. Uma dica bacana para assar carnes é virá-la somente uma vez, pois o importante é deixá-la suculenta e macia e não totalmente tostada e seca.
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Receita de salada quente de brócolis

quarta-feira, 30 outubro 2013

Vocês estão percebendo que eu tô firme né. Tem que ter força de vontade e foco, como diz meu marido.
Vontade para largar a preguiça de lado e ficar bem com o corpo e a alma. Não é fácil chegar correndo do trabalho, deixar meus homens em casa e sair em disparada para a academia, para não perder o horário. ainda bem que a academia é pertinho de casa. Mas vale a pena Gente, porque você até começa a olhar diferente para o espelho.

Tem tantos projetos de dieta por aí, com as hastags mais engraçadas do mundo, mas acho que achei um nome pro meu #vergonhanacara. Então vamos criar vergonha na cara e começar logo a fazer uma atividade física, cuidando do corpo e da alimentação. A receita de hoje é uma deliciosa salada quente de brócolis, que aprendi com o Jamie Oliver. Um jeito diferente de servir o comum brócolis refogado com alho. Vale a pena experimentar!
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Receita de minestrone de espaguete com feijão

terça-feira, 01 outubro 2013

O tempo deu uma virada aqui na minha cidade e em algumas cidades do Brasil também tá assim e pra mim, tempo nublado e aquele ventinho fresco são ótimas desculpas para uma sopinha quentinha. Fazia tempo que queria fazer um minestrone com feijão. A origem mesmo desse prato, que na verdade é um sopão italiano de legumes, sempre tem na sua lista de ingredientes arroz, macarrão ou feijão e não existe aquele receita tradicional seguida ao pé da letra, pois os ingredientes variam muito de acordo com a disponibilidade. E é por isso que há torna tão especial, porque podem surgir diversas e deliciosas combinações. Optei por usar o espaguete, mas pra ficar ainda mais bonita, você pode usar aquele macarrão ave maria, que parecem tubinhos pequenos e curtos, usei também a combinação de batata, cenoura e abobrinha. Ao invés de arroz, usei o feijão, para deixar o caldo mais encorpado. O resultado foi sopinha pra dentro e corpinho na cama – bem feliz!
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Receita de shitake fresco refogado com rabanetes e broto de trevo

segunda-feira, 12 agosto 2013

Depois de um churrasco de Dia dos Pais, que por sinal foi bem legal lá em casa, um refogado de shitakes frescos para começar a semana não é nada mal heim. Coloquei uns rabanetes bem fresquinhos também e incrementei com nhoque grelhado – isso mesmo – nhoque. Sabe aquele pacote de nhoque que a gente acha no supermercado – é esse. Outro dia vendo uma receita da Nigella, ela grelhou esse nhoque e chamou de batatas express, eu achei legal e disse que qualquer dia destes iria fazer. Então tá aí, misturei no meu refogado e adorei. Se você não gostar da ideia pode fazer só com o shitake e o rabanete que fica bom. Para finalizar o prato, folhas crocantes e lindas de broto de trevo.
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Receitas de caldos, sopas e cremes

quinta-feira, 25 julho 2013

O frio tá mesmo uma delícia!
Bom, pelo menos pra mim, pois confesso que eu adoro esse tempinho.
Então para ajudar vocês nesta missão de chegar em casa, tomar banho e entrar para debaixo das cobertas, aqui vai uma pequena e sugestiva seleção de caldo, sopa e dois cremes deliciosos. É só escolher o preferido e esquentar o coração nestas noites frias.

Caldo chica doída

Sopa de cenoura com pasta de gorgonzola

Creme de abóbora com gorgonzola

Creme de batatas com alho poró e queijo canastra

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Receita de caldo de legumes amarelos com tirinhas finas de carne e porcelanas da Germer

quarta-feira, 24 julho 2013

Com esse frio que anda fazendo pelo Brasil esta semana é bastante convidativo ficarmos em casa curtindo o cobertor, assistindo aquele filme legal ou lendo um bom livro e porque não tomar um delicioso e confortante caldo. E é claro que usar uma porcelana bonita faz toda a diferença na hora de servir o seu jantar.

logoComo alguns de vocês já sabem, tem porcelanas lindas e novas habitando a minha cozinha e eu estou amando. São os produtos da Germer Porcelanas. Há tempos conheço a qualidade das porcelanas da Germer, pois tenho outras peças em casa, de tigelas, canecas a utensílios para finger food, mas agora pude conferir de perto as novas decorações do catálogo da linha decorada 2013. Para a receita de hoje usei 2 peças muito charmosas da decoração Hortênsia, que são o prato de refeição e o lindíssimo prato fundo. O contraste do azul e branco ressaltou a cor forte do meu caldo o que deixou ainda mais gostou apreciar a refeição. Você também pode conferir no site da Germer Porcelanas o catálogo completo das decorações e escolher o seu preferido. São inúmeros modelos de decorações que unem a arte e a beleza de diversos elementos, para você combinar com o seu estilo, fazendo de cada refeição um momento de prazer e harmonia.

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