Oi Pessoal! Saudade de vocês!
Tô sumida né, pois é, estou trabalhando muito e chegando em casa morta de cansada. Essa época do ano é bem agitada e ainda tem a ansiedade para sair de férias logo. Já adianto pra vocês, que viajo dia 28 de dezembro e volto dia 05 de janeiro, mas depois conto mais detalhes desta viagem.
Os últimos pratos que fiz (e foram poucos) foram pratos já conhecidos de vocês, então, não me preocupei em tirar fotos. Tive uns imprevistos nas últimas 3 semanas e tive que bancar a recepcionista, em uma das empresas da minha família. Mas graças à Deus, ontem conseguimos fazer as contratações e a partir de hoje à tade, começo o treinamento com as meninas. Mas pra não deixar vocês desamparados, aqui vai uma sugestão de um delicioso espumante brasileiro, sugestão da nossa amiga Érika, lá da Di Vino Brasil. Excelente custo benefício, se não me engano, R$39,00 (me corrija se estiver errada Érika). Tomamos ele semana passada, junto com um risoto de bacalhau, que o Alceu adora e sempre pede pra fazer, mas este fiz sem azeitonas, tomates e pimentões, coloquei apenas alho porô, pra refogar junto com a manteiga, o risoto para cozinhar e mais no final, o bacalhau desfiado. Básico e simples. Esta semana acho que vai sair um risotinho diferente, então… aguardem!
Um espumante e tensão de final de ano
novembro 18th, 2009Idéias para Finger Food
novembro 12th, 2009Oi Pessoal!
Olha, primeiro eu tenho que falar do carinho de todos vocês. Agradecer nunca é demais né?! Como não estou conseguindo postar muita coisa estas últimas semanas, porque minha vida tá uma correria só, houveram várias pessoas que me perguntaram (e comentaram) o que estava acontecendo, dizendo que entrava todo dia e sempre tava o post que já tinha visto… rsrsrsrsrs… é muito bom saber que as pessoas entram no blog e olha que tem gente que entra quase todos os dias. Então, OBRIGADA à todos vocês, meus leitores tão queridos e que sempre me dão força e me inspiram à escrever. Mas chega de conversa né. Hoje, vou mostrar umas idéias bacanas para você receber os amigos em casa. É o FINGER FOOD, que é nada mais, nada menos, do que comida para comer com as mãos. A expressão, que vem do inglês, tornou-se conhecida quando a atriz inglesa Joan Collins começou a exigir aperitivos pequenos para comer com a ponta dos dedos, porque não queria borrar o batom. O finger food entrou de vez no Brasil, e promete ficar. Simplificando a maneira de servir, mas receber em grande estilo, tornou-se uma ótima opção para todos os tipos de comemorações e os adeptos não acreditam ferir a etiqueta.
Fonte: BBel
Estas idéias abaixo, eu fiz semana retrasada, lá em casa, para receber 2 casais de amigos. Peguei as idéias na internet e fiz as minhas adaptações de acordo com os ingredientes que tinha e também numa passadinha rápida lá no D´Ville. O post ficou grande, mas achei melhor reunir tudo num post só. Espero que gostem!!!
FIGOS FRESCOS, COM CREAM CHEESE E SEMENTE DE PAPOULA
PÃO CIABATA, COM PATÊ DE ATUM*, GERGELIM TORRADO E ALHO EM FLOCOS
* patê de atum: atum + maionese de leite da Hellmann´s
MUSSARELA DE BÚFALA COM COPPA
TOMATE CEREJA* RECHEADO COM CREAM CHEESE DE ERVAS FINAS
* pique os tomates ao meio e retire as sementes e recheie com o cream cheese
DAMASCOS SECOS RECHEADOS COM COPPA
PÃO CIABATA COM GELÉIA DE MORANGO E PIMENTA* E SEMENTES DE PAPOULA
* aqui em Uberlândia, você encontra esta geléia maravilhosa lá na DI VINO BRASIL da minha amiga Érika. É uma série muito especial da Casa de Madeira. Comprei outros produtos também, mais ainda não usei. Quando usar, mostro pra vocês.
GORGONZOLA COM UVA ITÁLIA
TOMATE UVA COM SALAME ITALIANO
WRAP* DE MUSSARELA, PEITO DE PERU, TOMATE-SECO E MAIONESE DE LEITE
* para fazer o wrap use o pão-folha, encontrado nas melhores delicatesses e panificadoras
II Concurso de Gastronomia Unitri – ganhadoras
novembro 11th, 2009Oi Pessoal,
Bom, a correria tá demais, mas não posso deixá-los órfãos. Mas se falhar alguns dias para colocar coisas novas, me perdoem.
Tá aqui as fotos do Consurso de Gastromina da Unitri que prometi. Lembram, que em Junho desde ano, fui jurada do I Concurso??? Então, de novo, tive a honra de ser convidada novamente pelos professores Alexandre e Janete, para ser jurada de mais um Magnifique. O primeiro foi de sobremesas a base de chocolate, um luxo puro e este agora, foi de risotos… hummmm… nem almoçei direito no dia, só pra poder provar os risotos à noite. Os alunos deram um show à parte. Primeiro de nervosismo né. Gente, o povo fica tão nervoso que é até engraçado… rsrsrsrsrs… mas todos, sem excessão, arrasaram na super cozinha industrial da Unitri. E as ganhadores deste concurso maravilhoso foram: CAROLINA DIAS e LUANA HERNANDEZ, com o prato RISOTO DE COUVE COM QUEIJO MINAS.
Em segundo ficou o prato RISOTO CAIPIRA CHIQUE e em terceiro o RISOTO DE MAÇA VERMELHA, BRÓCOLIS E DAMASCO. Todos os patos tiveram acompanhamentos e fizeram a diferença, mas como as estrelas da noite foram os risotos, foquei só neles. Os outros pratos foram RISOTO AO MOLHO DE FUNGHI E AZEITE DE TRUFAS, RISOTO DE LIMÃO e RISOTO DO MAR.
Não posso deixar de comentar sobre os meus outros colegas jurados. Da esquerda para a direita:
- MARCO SOARES
(Chef de cozinha super expert e gente boníssima, lá do restaurante Oliva, que fica lá no Hotel Presidente, recentemente inaugurado)
- ANTÔNIO CLARET
(É chef de cozinha consultor gastronômico. O contato dele, pra quem precisar é: 34 7811-5574)
- ELIZABETH RIBEIRO REZENDE
(É proprietária do Hotel Presidente e uma pessoal de muito bom gosto, pra conferir, é só dar um pulo lá no Hotel e checar a graciosidade e sutileza da decoração das suítes)
- KÊNIA MARES DE ANDRADE
(É Nutricionista e ficou do meu lado se deliciando com os prtos. Um amor a Kênia, nos divertimos muito nesta noite)
Bom, é isso gente!
Desculpem a demora, mas tá aí!
Este final de ano tá muito corrido, mas prometo deixar o blog atualizado.
Adesivo de geladeira novo!
novembro 10th, 2009Gente, minha vida tá uma correria só.
Muito trabalho, mas muito mesmo e pra variar, final de ano chegando, enfim, uma loucura.
Nem consegui postar as fotos do Concurso de Risotos do Curso de Gastronomia da Unitri ainda, mas calma. Então, pra não ficar muito desatualizado o blog, aqui vai a mais nova criação. Fiz domingo passado. Tava cansada do adesivo da minha geladeira, arranquei e resolvi fazer um outro. Gostaram???
Tô com umas dicas super bacanas para finger food.
Aguardem, que se Deus quiser, posto esta semana… rsrsrsrsrs…
Guia Ilustrado sobre Cervejas
novembro 4th, 2009
Atenção meninas!
Se você tem um marido que gosta muito de apreciar cervejas diferentes, olha que dica bacana pra você presenteá-lo. É um livro só sobre cervejas, ou melhor, um guia ilustrado. Só pra variar, o livro é da Editora Zahar, conhecida aqui no blog, mas este eu não ganhei não, o Alceu quem comprou!
Como o próprio nome diz, é um guia ilustrado, então ele é recheado de fotos belíssimas. As garrafas das cervejas são um show à parte. Lembram que eu usei umas garrafas assim para decorar a minha cozinha?!
No guia você vai encontrar muitas informações legais, como os estilos de cerveja , modos de apreciação e muito mais.
Arroz com carne e presente maravilhoso do meu padrinho Cléssio Murilo
novembro 3rd, 2009
O negócio aqui no blog tá redendo pessoal.
Sábado retrasado fomos “mais uma vez” na casa dos nossos queridos padrinhos, primos e amigos Cléssio Murilo e Priscila Lintz. A companhia deles é sempre muito, muito boa e divertidíssima. A janta foi por conta do Cléssio, claro, mas eu ajudei e no cardápio, uma receitinha bem básica – Arroz com carne ou melhor, com picanha. Ah, falei que o negócio tava redendo, porque ganhei um presente muito lindo do meu padrinho. Um jogo de 12 copos de cristal italiano legítimo. Olha que luxo gente. Ele comprou estes copos em um leilão lá em Riviera de São Lourenco, litoral de São Paulo. Eu simplesmente A M E I o presente. Já lavei, fotografei pra mostrar pra vocês e já estão lá em casa no meu buffet, prontinhos para serem usados. Olha aí que belezura!
Bom, mas agora vamos a receita né?!
Ingredientes (não vou colocar quantidades, porque neste caso depende muito)
- picanha magra em tirinhas (a proporção é 100gr por pessoa)
- arroz (a proporção é 1 xícara de café cheira por pessoa)
- 2 cebolas grandes
- azeite de oliva extra virgem
- sal marinho
- água quente para cozinhar o arroz
Preparo
Numa panela grande (o Cléssio usou uma panela de ferro, linda por sinal) coloque bastante azeite até forrar o fundo. Acrescente a cebola picada em tiras finas. Deixe refogar bastante, mas não deixe queimar. A cebola vai desmanchar, mas em todo caso, se você não gostar, coloque a cebola picadinha. Acrescente a picanha em tirinhas e mexa. Vá observando e mexendo de vez enquando. Deixe formar aquela borra no fundo da panela (mas não deixe queimar a carne), pois é ela que vai dar aquele gostinho no arroz. Enquanto isso, lave a quantidade de arroz desejada e reserve. Quando a carne estiver pronta, acrescente o arroz e mexa bem. Acrescente água quente para cozinharmos o arroz, assim como fazemos normalmente. Acerte o sal, prove e tampe. Quando estiver pronto, acrescente uma cebolinha em cima, só pra dar um charme.
E quem não viu o meu vídeo ainda, aproveita pra dar uma espiada.
Se gostar, vota e participa da promoção aqui no blog.
Drink de café para um fim de tarde quente… muito quente…
outubro 31st, 2009
Oi Pessoal!
Eu e o Alceu somos grandes apreciadores de café. O Alceu gosta muito do bom e tradicional espresso e eu já gosto dos cafés emperequetados… rsrsrsrsrs… olha aí um drink que eu inventei outro dia destes e que ficou ótimo!
Ingredientes (serve 4 taçcinhas dsta, de 10ml
- 2 xícaras de café pronto sem açúcar
- 2 bolas enormes de sorvete de limão
- 1 xícara de café de creme de leite fresco ou creme de leite normal
- 2 colheres de açúcar orgânico
Preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes, coloque numa taça legal e sirva.
OBS.: Usei um sorvete com 0% de gordura, então, se você for usar outro, cuidado com adicição de açúcar, para não ficar muito doce.
Batatas ao forno com casca e tudo
outubro 29th, 2009
Já falei pra vocês que eu adoro batata né?! Então tá, aqui vai mais uma super receita, mas nem é receita, é uma dica bem bacana e fácil, para acompanhar uma carne e te tirar do aperto quando precisar fazer um acompanhamento rápido.
Ingredientes
- batatas limpas e com casca
- sal marinho
- azeite de oliva extra virgem
Preparo
Lave bem as batatas e pique em 4 partes, com casca e tudo. Unte uma assadeira e disponha os pedaços de batata. Salpique sal, mas não coloque muito pouco e regue com azeite. Leve ao forno e observe. Quando ela começar a querer dourar, regue as batatas com o próprio azeite que escorreu no tabuleiro. Vá observando e quando estiverem douradas e com aspecto suculento, elas estarão prontas.
Ah, já sabe né?! Se ainda não assitiiu o meu vídeo, do Concurso Blogueiros na Cozinha com Tramontina Design Collection, olha lá e se gostar, aproveita pra me dar o seu voto e participar da promoção aqui no blog.
Presente de leitora é mais que especial!
outubro 28th, 2009
Oi Gente! Bom Dia!
Vou dizer uma coisa, é muito bom a gente ser querida!
Olha aí o que ganhei de uma leitora especial, vizinha e amiga. Um pano de prato e um pano de mão com cerejinhas… é muito fofo Gente! A Mary é um amor, sempre me visitando aqui no blog, fazendo as minhas receitas e deixando comentários. Não posso deixar de mandar um super beijo pra ela e aproveitar para agradecer publicamente, ah, e também mandar um abraço para o Daniel Labanca, o seu marido. Gente boníssima da melhor qualidade, dono da Cine Filmes e um grande imitador do Silvio Santos… rsrsrsrsrs…
Beijos para o Casal e muuuuuuuuuuuuuuuuuuito obrigada Mary =)
Vou lembrar vocês em todos os posts, até o final da promoção.
Se não viu o meu vídeo ainda, vai lá e se gostar, me dá o seu voto e aproveita para participar da promoção aqui no blog.
Lanche com Rap10
outubro 27th, 2009
Olá Pessoal!
Tenho umas receitas de comida mexicana aqui no blog, que são muito acessadas e a galera sempre me pergunta uma opção fácil e rápida para tortilhas. Eu sempre respondo para o pessoal e dou a dica de uma massinha super prática. Então tá aí gente, resolvi tirar foto das famosas massinhas Rap10, da Pullman. Elas são muito saborosas. Você encontra nos supermercados e também em panificadoras.
Esse dia aí, tinha acabado de fazer uma corrida lá no condomínio, mas antes de tomar banho, tinha que preparar um lanchinho para o maridão, então fiz um recheio com uma carne moída com molho de tomate que tinha pronta na geladeira. Misturei uns palmitos e azeitonas pretas picadas. Depois, acrescentei alface e mussarela picadinha. A massinha é só você untar uma frigideira anti aderente com azeite, assar rapidamente dos dois lados e colocar o recheio. Prontinho. É como o nome – Rap10… rsrsrsrsrsrs…
Oh, não esquece de assitir o meu vídeo, do Concurso Blogueiros na Cozinha com Tramontina Design Collection, olha aí o post. Se gostar, aproveita pra me dá o seu voto e participar da promoção aqui no blog.
