Receita funcional: pão de queijo de frigideira ou crepioca

quinta-feira, 02 novembro 2017

Pão de queijo de frigideira ou crepioca

Tá aqui mais uma das receitas queridinhas da galera fitness – o famoso pão de queijo de frigideira ou a tal da crepioca. É realmente muito fácil de fazer e fica muito, mas muito gostoso. É um crepe meio que omelete com gostinho de pão de queijo #amineiradapira.

tapioca é também conhecida como beiju. É o nome de uma iguaria tipicamente brasileira originária do Nordeste do país. De origem indígena é feita com a fédula extraída da mandioca. Pode ser conhecida também como: goma da tapioca, tapioca, goma seca, polvilho ou polvilho doce.

Para quem ama o pãozinho de cada dia como eu e tem dificuldade de cortar esse item do cardápio, a tapioca é um bom substituto. É uma alternativa gostosa e menos engordativa. A tapioca virou moda na turma da dieta, porque ela oferece quase a metade das 135 calorias do pãozinho. Uma outra vantagem é que a fécula extraída da mandioca é livre de glúten – proteína do trigo acusada de deixar o organismo inflamado e propenso a acumular as indesejadas gordurinhas. Mas lembre-se de trocar os recheios típicos, como carne-seca, coco e leite condensado, por opções mais leves e ricas em fibras, que ajudam a reduzir o índice glicêmico da massa. Feito isso, a tapioca fica perfeita para quem quer perder peso ou não quer engordar. Essa versão da crepioca é simples e uma ótima opção para consumir no café-da-manhã. Continue Lendo

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Receita de cuscuz marroquino com cogumelos assados

segunda-feira, 30 outubro 2017

Cuscuz marroquino com cogumelos assados

Eu adoro cuscuz marroquino Gente e o marido também. É aquele tipo de prato pá-pum. O cuscuz é um prato árabe que consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo. É salgadinho e levemente umedecido e a sua cocção é feita pela infusão no vapor. Você pode consumir ele puro ou com diversos ingredientes. Como eu amo , optei por faze-los assados, depois foi só adicionar por cima e servir.
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Receita de mix de batatas temperadas, assadas e empanadas com molho cremoso de coentro

quinta-feira, 26 outubro 2017

Aperitivo funcional de batatas assadas com molho cremoso de coentro

Essa batata é campeã de acessos e vai bem para acompanhar o almoço ou o jantar e dá pra ser um aperitivo funcional pra galera também. eu gosto da Bela Gil, apesar de muita gente criticá-la, gosto de ver o programa e tenho livros dela e volta e meia tô fazendo alguma receita que aprendi com ela. Ela ensina receitas saudáveis, cheias de sabor e de charme. Essa receita é uma batata “frita” com molho cremoso de coentro, que de frita não tem nada, mas fica parecendo. A receita foi sucesso total, de verdade e quem provou, aprovou. Sempre faço pra turma lá de casa.

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Receita de risoto de funghi secchi

terça-feira, 24 outubro 2017

Risoto de funghi

É só não ter ideia do que fazer, que eu logo já quero fazer risoto kkkkkkk acho um prato tão versátil, dá pra fazer risoto de qualquer coisa. Essa aí foi porque tinha um funghi secchi na despensa e foi ele mesmo.
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Receita de costela suína ao forno

domingo, 22 outubro 2017

Costela suína ao forno

Bom mesmo é ter um marido que adora ir pra cozinha também!
Meu marido gosta bastante de temperar carnes, função que quase sempre deixo pra ele. Essa receita foi uma costela suína assada com batatas bolinha. A foto mais que linda foi do nosso amigo Marcel Gussoni do Sabor Sonoro. Um assado com a cara do final de semana com a família e amigos.
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Receita de coxinha de frango cremosa enrolada no bacon

quinta-feira, 19 outubro 2017

Coxinhas de frango cremosas enroladas no bacon

Tem comida mais confortante e com cara de final de semana como esta da foto?
O marido arrasou no tempero cremoso destas coxinhas de frango, feito a base de mostarda e maionese. O toque fica por conta das fatias de bacon enroladas em algumas das coxinhas. Realmente, esta pra mim é uma comidinha confort food. O sabor ficou maravilhoso. Faz que é sucesso garantido.

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Receita Funcional: caldo de abóbora com gengibre e açafrão

segunda-feira, 16 outubro 2017

Caldo de abóbora com gengibre e açafrão

Um caldo é sempre bom, por mim tomava quase todo dia. Esse caldo, aproveitei uma abóbora cambotiá que tinha sobrado do almoço e coloquei uma mandioca que tinha congelada, para complementar, como já estavam cozidas, foi bem rápido. Fiz ele com um toque bem funcional e acrescentei açafrão e gengibre. Gosto muito de usar o açafrão em casa, porque ele tem substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias. Já o gengibre, que uso muito em sucos e água saborisada, auxilia na perda de peso, porque atua acelerando o metabolismo e estimulando a queima de gordura corporal, combater azia e gases intestinais, também atua como como antioxidante e anti-inflamatório, melhora náuseas e vômitos, proteger o estômago contra úlceras e prevenir o câncer cólon-retal. Então, já pode incluir essas duas preciosidades na sua alimentação.
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Receita de pizza de RAP 10

sexta-feira, 13 outubro 2017

Pizza de RAP 10

Essa dica é bem legal para fazer com os amigos e é mais uma opção para a pizza do final de semana. A ideia é uma pizza a palito mesmo, para você ir pegando com as mãos. O recheio fica por conta da criatividade e do que você tiver na geladeira. O rap 10 é bem versátil, sempre tenho em casa durante o mês.

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Receita Funcional: cookie de cacau e aveia

quinta-feira, 12 outubro 2017

Cookie Funcinal de cacau e aveia

Olha essa delícia pra fazer junto com a criançada Gente e o melhor de tudo, é uma receita funcional e saudável.

Mas o que é funcional Dani?


Alimentos funcionais
 são alimentos ou ingredientes que oferecem benefícios à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Eles podem, por exemplo, reduzir o risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, entre outras. Alguns alimentos são nutritivos, outros antioxidantes, e há também os saudáveis. Quando um alimento agrega todos esses valores e muitos outros, podemos chamá-los de alimentos funcionais.

Uma alimentação funcional não é somente gostosa ou prazerosa. Para que um alimento seja considerado funcional é necessário que ele traga benefícios à saúde, que possa prevenir doenças, reduzir os efeitos de outras, colaborar no tratamento de algumas e assim por diante.

É preciso levar em conta as reais necessidades individuais, pois alguns alimentos benéficos para determinadas pessoas poderão causar danos ser para outras.

Essa receita por exemplo leva aveia que é rica em fibras, magnésio e vitaminas do complexo B. Auxilia no funcionamento do intestino, diminui a absorção de gordura e açúcar e reforça o sistema imunológico, combatendo infecções e o gergelim que é fonte de proteína, de gordura do bem e de fibras. Possui uma grande quantidade de cálcio, fósforo e ferro o que fortalece os tendões e os ossos e age como antioxidante nas células.

Mas vamos lá na nossa receita de cookie, que aprendi com a Lucyane Crossara no seu livro Alimento, Movimento & Alma.


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Especial chips para as crianças

quarta-feira, 11 outubro 2017

Especial Chips

A base da alimentação se aprende em casa, falo isso porque o Edu, nosso filho, de certa forma é um espelho do que comemos. Edu é uma criança normal, agora com 6 anos que está começando a comer os pratos que faço e isso é ótimo, está aberto a experimentar novos sabores, apesar de gostar muito de frutas, sucos e água, nos questiona constante sobre o que é saudável e o que não é. Fico feliz por ele não gostar loucamente de doce, gosta como toda criança, mas não se enlouquece nas festinhas de aniversário. Curti um bom chocolate, não bebe refrigerante e aceita bem sucos naturais com muito pouco açúcar ou nada. Mas oferece uma porcaria pra vocês ver kkkkkkk mas enfim, a gente segue dando o exemplo e assim ajudamos o nosso filho à ser um adulto com hábitos alimentares saudáveis.

Então, minha super dica pra vocês nessa semana de Dias das Crianças são estes chips deliciosos e bem fáceis de fazer, praticamente é cortar e levar ao forno. Dá pra fazer piquenique e até levar de lanche na escola.

Chips de banana prata
Chips de banana da terra
Chips de mandioquinha
Chips de batata doce
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