Receita de cocada cremosa

terça-feira, 18 julho 2017

Cocada Cremosa

As vezes dá aquela vontade de comer um docinho, não vou negar, mas é pequena, juro, não sou tão fã assim de doce. Mas achei essa receita bacana e super fácil. Apesar do leite condensado, não achei ela extremamente doce, gostei. Colocar nas mini garrafinhas ficou um charme. Dá até para presentear alguém querido.
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Receita de brigadeirão de chocolate branco

quinta-feira, 13 julho 2017

Brigadeirão de chocolate branco

O clássico brigadeirão na versão de chocolate branco. Para as formiguinhas de plantão, uma delícia de sobremesa. Fica com a consistência de um bolo molhadinho. Coloquei o granulado preto pra dar um constraste e aparecer melhor na foto, mas você pode usar o granulado branco ou até mesmo um coco ralado, fica lindo e bem gostoso. Pra tomar com cafezinho fica perfeito.
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Receita Vegana: torta sem glúten de batata doce e cebola caramelada

segunda-feira, 10 julho 2017

torta sem glúten de batata doce com recheio de cebola caramelada

Bora lá com mais uma da série vegana com batata doce. Dessa vez uma delicada massa sem glúten, mas a surpresa fica para a cebola caramelada no aceto balsâmico e óleo de coco, muito aromática e deliciosa. Como havia falado no post anterior, as receitas são do programa da GNT – Diário de uma Vegana.

É importante lembrar que grãos e alguns tubérculos devem ser colocados em água para liberar anti-nutrientes que causam desconfortos abdominais, assim como feijão, grão de bico e a própria batata doce. Por isso, deixe a batata doce de molho na água 8 horas antes do preparo, com casca mesmo. Depois de cozida, ela dura até 1 semana na geladeira em recipiente fechado.
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Receita Vegana: Sopa de batata doce com tomate e cebola roxa assados

quinta-feira, 06 julho 2017

Sopa sem glúten de batata doce com tomate e cebola roxa assados

Engraçado né, aqui no blog eu faço de tudo, mas vocês acreditam que uma das categorias mais acessadas são a de receitas saudáveis e funcionais? Pois bem, muitos leitores e seguidores das outras redes pedem muito, então hoje vai a dica de uma deliciosa sopa vegana. Ah, só lembrando, irei incorporar o nome “vegano” na categoria também, atendendo a inúmeros pedidos. Então vamos lá, faz essa sopa que é sucesso. Estou aprendendo estas receitas num programa da GNT – Diário de uma Vegana. Amei e já anotei várias para fazer para vocês.

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Organic Food Fest – 1º Festival de Pizzas Orgânicas

terça-feira, 27 junho 2017

Organic Food Fest promove 1º Festival de Pizzas Orgânicas

A pizza, ícone da nossa gastronomia e principalmente a paulistana, ganha no mês de julho não apenas um dia de festa, mas um festival inteiramente dedicado a ela, o Off Redondas. O 1º festival de pizzas orgânicas de São Paulo, de 09 a 23/julho/17, começa e termina num domingo, dia em que comer pizza é o programa obrigatório em São Paulo. Dez casas badaladas da cidade, como Graça di Napolli, Mercearia do Conde, Piola e Vica Pota, oferecem, sempre no jantar, sabores exclusivos ao preço fixo de R$ 49 (brotinho, 04 pedaços) e R$ 79 (normal, 08 pedaços). Com o objetivo de aliar sabor e saúde, cada pizza do festival terá 50% dos ingredientes de origem orgânica, proveniência agroecológica ou de pequenos produtores.

O festival gira em torno do Dia da Pizza, comemorado no mundo todo no dia 10 de julho. A premiada Graça di Napolli (eleita melhor pizzaria da cidade pelo júri da Comer e Beber, da revista Veja São Paulo, em 2014, e melhor do Brasil pela revista Gula, em 2015), de Santana, é uma das participantes do Off Redondas. O restaurateur Tony Martin apresenta novidades como a levíssima Cacio e Pepe, uma versão de pizza sem molho. Com massa de fermentação longa e natural, de grãos especiais italianos, crocante e de bordas aeradas, a cobertura traz um mix queijo de cabra orgânico, pecorino fiore e pimenta-do-reino. Outra opção é a Capri Naturale, que reúne molho caseiro de tomate italiano, creme de ricota do chef, abobrinha orgânica e lascas de queijo de cabra orgânico. A ricota tem baixíssimo teor de gordura em comparação aos queijos tradicionais e traz diversos benefícios para a saúde, pois é rica em cálcio, magnésio e potássio.  A casa, que tem carta de azeites assinada por Marcelo Scofano, provador internacional formado em elaiotecnia pelo Instituto de Formación y Investigación Agraria y Pesquera, de Andaluzia (Espanha), ecochef do Instituto Maniva e colaborador do livro Um Fio de Azeite (Ed. Senac), traz opções de azeites orgânicos para harmonizar com os sabores do festival.
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Receita de salada de brócolis com couve-flor

segunda-feira, 26 junho 2017

Receita de salda de brócolis e couve-flor

Eu aprendi essa salada no curso de Reiki que fiz mês passado realizado pela Cris Gaspar. Quem me ensinou foi a minha Mestra Cinira Palotta. É uma receita de Hawayo Takata, ela foi a primeira mestra em reiki no Ocidente. Já havia feito a combinação aqui no blog, mas cozida, essa versão é bem mais crua.

Pra quem não sabe, o Reiki é o nome popular de um método terapêutico de origem japonesa, cujo verdadeiro nome é USUI SHIKI RIOHO (Sistema Usui de Cura Natural). Esse método, consiste em captar da natureza um tipo específico de energia chamado Energia Vital Universal – REIKI e transmitir essa energia para os seres vivos através da imposição de mãos. Esse método foi desenvolvido em 1922 por Mikao Usui.

Como é mais fácil falar Reiki do que Usui Shiki Rioho, a palavra reiki vulgarizou-se como se fosse o nome do método. Mas na verdade, Reiki , é o nome da energia utilizada: Energia Vital Universal. Quando o terapeuta reiki ou reikiano coloca as mãos sobre qualquer ser vivo, as células que formam o corpo desse ser captam das mãos do reiki as ondas de Energia Vital Universal. Assim sendo, reiki nada tem a ver com fé, concentração da mente ou crença. Por isso reiki é aplicado também em plantas, animais, crianças, doentes em coma, doentes com problemas mentais graves, com excelentes resultados e o reiki também é transmitido para os alimentos, por quem os manipula.

É um método terapêutico simples e eficaz.
Mas o Reiki não é milagre, é tratamento e cada ser humano é um universo único.
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Receita de pé de moleque de leite condensado

quarta-feira, 21 junho 2017

Pé de moleque de leite condensado

Olha eu me arriscando nos doces kkkkkk parece até piada mas o meu pé de moleque não endureceu, aí voltei ele pra panela, coloquei mais um tiquinho de água e açúcar e voltei pra forma, aí sim, mas ele não ficou duro que nem um pau, ficou aerado, mas deu para cortar, o que era o objetivo. Mas já que estamos na comilança junina né gente, quem comeu gostou e ficou gostoso mesmo. Mas reforço, só para constar: não tenho mesmo a mão pra doce. Acho que preciso urgente de um curso profissional de confeitaria, pelo menos pro básico né Dani kkkkkk
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Receita de bolo de milho com leite condensado e goiabada

quinta-feira, 08 junho 2017

Bolo de milho com leite condensado e goiabada

Junho tá aí e já tem uma série de receitas juninas na fila pra mostrar pra vocês. O ano passado eu já havia feito um bolo de milho com goiabada, mas esse tem um item a mais – leite condensado. É um bolo mais seco, não muito dos meus preferidos, mas ficou cheiroso e bem gostoso. Além da forma de bolo inglês, coloquei em ramekins também, pra poder usar as minhas mini boleiras fofas.
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Receita de caldo de mandioquinha com gengibre

terça-feira, 06 junho 2017

Caldo de mandioquinha com gengibre

Delícia mesmo é essa época do ano que o friozinho começa a chegar, só pra eu poder fazer caldo. Viveria só de caldos e sopas, fácil fácil. Esse aí ficou maravilho e é muito simples, praticamente só mandioquinha e gengibre mesmo. A cebola crispy é um mimo, fácil de fazer também e a combinação fica maravilhosa.
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Receita de cheesecake de Negresco

quinta-feira, 01 junho 2017

Cheesecake de bolacha Negresco

Vocês bem sabem que não tenho lá a mão pro doce, mas tenho minhas receitas de sobremesas na fila pra fazer pra vocês e essa cheesecake era uma delas. A receita original quando vi na internet era com bolacha Oreo, mas no dia que fui comprar só tinha Negresco kkkkk Deliciosa e bem fácil de fazer. O bom do cheesecake é que o cream cheese quebra o doce da receita é não fica tão enjoativo. Receita aprovada por aqui.
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