Dos 9 aos 12 meses de idade, o bebê precisa explorar novos sabores. Nesta fase o bebê está torando capaz de comer sozinho. Ele se interessa pela comida e está mais disponível a explorar sabores e texturas novas, principalmente se toda a família fizer o mesmo, para dar o melhor exemplo. Estimular o bebê a comer sozinho irá ajudá-lo a desenvolver diversas habilidades que no futuro garantirão sua independência alimentar e outras atividades manuais. É difícil de aguentar a bagunça, mas o bebê deve mexer na comida e tentar levá-la sozinha à boca e pra isso, ele depende da sua paciência e carinho. Olha aí uma receita fácil e muito rica em nutrientes e sais minerais. Nesta fase você já pode introduzir atum e salmão. Mas lembre-se: fale sempre com o seu pediatra antes.
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Sexta-feira fomos comemorar a conquista de uma grande amiga – a Luciana Zago e como a função da cozinha não ficou pra mim naquela noite, a mãe da Lu fez um delicioso prato de família. Esse arroz de bacalhau veio da Mariana, cunhada da Lu e foi passando até chegar na Dona Lúcia e o no seu Antônio – Lucinha e Toinzim para os mais íntimos. Aliás o Seu Antônio é frequentador assíduo aqui do Cozinha Travessa. Dá notícia de tudo pra todo mundo. Então aproveitei essa receita coringa e anotei tudo pra mostrar pra vocês. É um prato muito prático, porque você pode preparar antes e levar ao forno, porque ele demora bastante pra assar, então você pode curtir os seus convidados, colocar o papo em dia e não precisa ficar na cozinha a noite toda.
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Sempre que acho figos frescos no supermercado eu compro. É uma fruta tão bonita e ao mesmo tempo altamente energética, rica em sais minerais, açúcar, cálcio e ainda possui cobre, potássio, magnésio, sódio e traços de zinco. Pra espantar o calor de sábado passado almoçamos uma deliciosa salada com agrião, tomates cereja, outros legumes e filé de atum.
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Já começei a introduzir outros alimentos na dieta do Edu e ele está amando. Pra minha felicidade Edu é bom de garfo mesmo. Dá gosto ver ele comer. Hoje, vou dar a dica para o lanche da tarde ou até mesmo para o jantar, se o dia estiver quente e o seu pequeno com muita energia pra gastar. É um mini-sanduíche com queijo e atum. O atum é saudável e muito rico em vitaminas e minerais necessários ao organismo, os quais ajudam a regular o processo metabólico e a fortalecer as estruturas celulares do corpo, evitando doenças nutricionais e conservando a boa saúde.
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O dia tá meio borococho hoje. Tá nublado por aqui, mas uma salada no almoço sempre é uma boa pedida. Adoro fazer saladas bem coloridas. Não vejo a hora do Edu comer essas coisas sozinho. Outro dia ele comeu uma rodelinha de rabanete na mão do Alceu. Ele adorou! Sempre coloco verduras e legumes nas refeições dele, mas são ingredientes mais cozidos. Bom, de qualquer forma fazer uma salada colorida e bonita é muito fácil, basta você utilizar as coisas que mais gostar e misturar uma fruta é sempre convidativo. Hoje à noite quero fazer uma salada com figos. Ontem achei figos frescos lindos no supermercado.
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Se você mora em São Paulo e é apaixonado por gastronomia como eu, não perca essa chance.

O Centro Universitário Senac abre novamente as inscrições para novas turmas no começo de 2012. É o curso de extensão universitária Cozinheiro Chefe Internacional. Este curso vem sendo um dos mais prestigiados do Brasil nesta área.

O melhor do curso é que 80% de sua carga horária são dedicados aulas práticas e abre espaço para interessados de diferentes formações que buscam a oportunidade de uma nova carreira e até mesmo para a realização de um sonho.
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Eu tenho uma grande amiga que chama Alcinete e ela adora ovo de codorna. Quase sempre, em dia de churrasco na casa dela, tem ovo de codorna temperado com sal e limão. No dia que fiz esses espetinhos para aperitivo, eu lembrei dela. É uma receita tão simples e que fica tão bonitinha. É só cozinhar os ovos de codorna, juntar com o tomate cereja inteiro e depois temperar tudo com sal, limão, azeite, pimenta do reino moída na hora e um pouquinho de orégano pra finalizar.

Oi Pessoal!
Vários leitores me mandam e-mail me pedindo dicas e pedindo também para eu falar sobre as rotinas do Edu. Rotinas de sono, de alimentação, enfim, como é o dia a dia dele. Eu vou confessar pra vocês: A D O R O  responder estes e-mail. Me empolgo tanto que o e-mail fica enorme… kkkk… mas eu sempre digo para os leitores que estas são as minhas experiências como mãe de primeira viagem e que é sempre importante e necessário, que conversem com o pediatra e tire todas as dúvidas.

Bom, Edu tá mais fofo e saudável como nunca. Graças à Deus! Aliás, não tem coisa melhor para uma mãe, do que ver o pequeno saudável e feliz. E pra colaborar com a minha felicidade, Edu é muito bom de garfo. Ele já tá comendo muita coisa diferente e hoje, fiz uma pequena seleção de fotos pra vocês, mostrando o Edu comendo frutas com as mãos. Nas fotos em questão, temos: goiaba, ameixa e manga.

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Eu sempre comi esse tipo de coco, porque minha sempre compra. Ela compra ele seco e cortado pela metade, chega em casa tira os pedaços e armazena na geladeira em um pote tampado com água filtrada. Outro dia fazendo compras, me deparei com o tal do coco e acabei comprando. Depois que retirei a polpa do coco para guardar, me deu vontade de guardar aquela metade de casca de coco. Ela era tão bonita, que dava para servir alguma coisa dentro dela. Quebrando a cabeça para fazer um patê diferente, resolvi misturar filés de atum com coco e não é que ficou bom demais!
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Chegou ao fim o Concurso Cultural Sonho Coletivo, promovido pela Brookfield Incorporações que teve a participação especial do Maurício Ricardo do Charges.com.br. A  2ª fase do Sonho Coletivo teve a sua votação aberta ao público entre os dias 20|outubro|11 à 10|novembro|11 e o vencedor ganharia pelo maior número de votos. Então, aproveito o encerramento do concurso para dar os parabéns ao Leandro Luís Soares – São Paulo|SP.

Leandro teve um total de 731 votos válidos e vai levar pra casa um Kit Sonho Apple:

• 1 Time Capsule
• 1 Macbook Air
• 1 Iphone 4
• 1 Ipad 2

Olha aqui a página de ideias com a sugestão do Leandro.

E pra mostrar que o Sonho Coletivo foi coisa séria, a Brookfield Incorporações, além de divulgar o número de votos que o Leandro recebeu, disponibilizou também um ranking mostrando todos os votos de cada participante do Concurso. Veja aqui a lista completa.

O Sonho Coletivo chegou ao fim, mas vocês continuarão acompanhado super dicas da Brookfield Incorporações aqui no Cozinha Travessa e muitas outras novidades de como morar bem no Blog Pode Sonhar.