Datas importantes pra mim são sempre lembradas aqui no blog e compartilhadas com vocês, meus queridos leitores que sempre me mandam comentários e e-mails tão carionhosos.

Então, hoje, dia 15 de outtubro, estou comemorando 4 anos de casada e muuuuuuito bem casada viu?! E aqui vai, uma pequena homenagem ao meu grande amor, que sempre me incentiva a cozinhar coisas gostosas e postar aqui pra vocês!

SONETO DA FIDELIDADE  (de Vinícius de Morais)

De tudo ao meu amor serei atento
Antes, e com tal zelo, e sempre, e tanto
Que mesmo em face do maior encanto
Dele se encante mais meu pensamento.

Quero vivê-lo em cada vão momento
E em seu louvor hei de espalhar meu canto
E rir meu riso e derramar meu pranto
Ao seu pesar ou seu contentamento

E assim, quando mais tarde me procure
Quem sabe a morte, angústia de quem vive
Quem sabe a solidão, fim de quem ama

Eu possa me dizer do amor (que tive) :
Que não seja imortal, posto que é chama
Mas que seja infinito enquanto dure.

P.S.1: A primeira estrofe fez parte do meu convite de casamento.
P.S.2: Foto tirada pelo nosso amigo Jorge Alexandre, no casamento dos nossos amigos Alex e Bruna, em setembro/09.

Oi Gente!
Olha que delícia, mas um super livro para a minha coleção e mais um delicioso presente da Editora Zahar. Este não é recheado de fotos, mas sim de técnicas, ingredientes e utensílios. Tem uma excelente introdução feita pelo renomado Anthony Bourdain e dicas e truques sobre caldo, molho, sal, ovo e calor, além, é claro, de um completo dicionário de A a Z, sobre termos, elementos e utensílios usados na cozinha.
Pra quem quiser conferir, olha aí o outro livro que já ganhei da Zahar.

Oi Gente!
Como sou ansiosa, não posso deixar de dizer pra vocês que uma super promoção vem por aí… aguardem. Mas por enquanto, vamos a mais uma receitinha, fácil e deliciosa, porque é de coisa fácil que estes leitores meus adoram… rsrsrsrs…
Quem frequenta aqui, sabe que não sou muito de doces. Acho que não tenho a mão muito boa pra isso sabe. Fico triste, mas de vez enquando, eu arrisco alguma coisinha pra ver se espanto esse mal olhado contra pratos doces. Eu vi esta receita no Vamos Cozinhar e como achei fácil demais, resolvi fazer. Além de ser nutritiva, não gasta muita coisa e o preparo é bem rápido.

Ingredientes
- 3 ovos
- 3 maçcas sem casca cortadas em cubinhos
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de granola
- 1/2 xícara de chá de óleo de canola ou girassol
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de bicadornato
- 1 pitada de noz moscada ralada na hora

Preparo
Aqueça o forno a 180o. Numa vasilha funda peneire e misture a farinha, o açúcar, o bicabornato e o fermento em pó. Adicione o óleo, os ovos e mexa, até viram uma massa homogênea. Coloque a granola , as maças e a noz moscada ralada na hora. Misture mais um pouco. Unte uma forma redonda com buraco, com manteiga e farinha de trigo. Unte bem. Despeje a massa e leve ao forno. Na receita, o tempo de forno é de 20 minutos, mas acho que é para forno elétrico. O forno é o forno do fogão, demorou o dobro do tempo pra assar. Espere esfriar para desenformar e sirva com fatias de maça, granola e mel.

DICA: Da próxima vez que eu fizer este bolo, vou usar banana. Não que o de maçca tenha ficado ruim, mas acho que com a banana o bolo vai ficar mais molhadinho.

Oi Gente!
Conforme prometi e já teve gente cobrando… rsrsrsrs… estão aqui as fotos do delicioso Menu Degustação – Viagem Gastronômica pela Ásia, da turma de Gastronomia da Unitri. Lembram que fui convidada?! Então, fotografei tudo para mostrar pra vocês. Como eram muitas fotos, precisei de um tempinho pra fazer o post. Olha, vou dizer heim, o negócio foi chique demais! O post ficou comprido, mas vale a pena aprecisar as fotos. Todo o menu foi feito com base na culinária asiática, que é uma referência para os bons gourmets, por se tratar de um continente que possui ótimas condições climáticas, alimentos com fartura, terra fértil, uma grande variedade de plantas, legumes e árvores frutíferas, além de ser banhada por mares e oceanos repletos de peixes e crustáceos. Os países abordados foram: China, Coréia, Índia, Japão e Tailândia. Os chefs fizeram uma mistura de países, com invensões próprias e modificação de alguns pratos muito tradicionais.

A decoração estava B E L Í S S I M A, tudo de muito bom gosto. Aliás, com móveis e acessórios do Depósito Rústico, não tem como ficar ruim. Aproveito pra mandar um beijão para Fabrícia, que é dona de lá, é um doce de pessoa e me fez companhia à noite toda. Mas vamos ao que interessa. Logo que chegamos foi servido um pepino agridoce, saquê puro, suco de laranja com gengibre (delicioso) e águas aromatizadas com hortelã, capim cidreira e limão. Claro que não bebi tudo né… rsrsrs… tomei apenas o suco e as águas. Depois vieram as entradas.

Na sequência de fotos, seguem os nomes dos pratos e a minha percepção:
- SALMÃO EM CROSTA DE GERGELIM AO CHUTNEY DE GENGIBRE
(divino, a crocância do gergelim com a sutileza do sabor do salmão e a combinação do chutney ficaram maravilhosas)
- SOPA DE ABÓBORA AO CURRY
(amei, amei, amei… vocês sabem que eu adoro um caldinho. Doce, por causa da abóbora, levemente picante pelo curry e outras pimentas e uma cebola roxa tostada para dar o toque final)
- CAMARÃO EMPANADO COM MOLHO DE MANGA E HORTELÃ
(esse aí me surprendeu, o camarão foi empanado no coco, acreditem e o molho estava estonteante, acredito que era manga de vez, a manga mais verde sabe, enfim, perfeito)
- SUSHI CALIFORNIA
(não sou fã de comida japonesa, bem que queria ser, mas o negócio não desce, muitos dizem que é falta de costume, mas não fiz desfeita, comi tudo… passou, mas não achei tão saboroso quanto os outros pratos)

Agora, os quentinhos… rsrsrsrs… um show de criatividade gente.
- MINI KOFTA COM KIM CHI
(boa, apesar de ter sido feita com carne suína, estava com gostinho de comida vegetariana.Tradicionalmente, esse prato é feito com carne de cordeiro)
- MACARRÃO PAD THAI
(meio sem graçinha, mas com sabores muito marcantes)
- CUBOS DE CORDEIRO COM MIX DE ARROZ E CASTANHA
(divino, queria ter comido uns três desse aí. O caldinho da carne ficou muito exôtico e saboroso)
- CAMARÃO TAILANDÊS COM ARROZ E RASCAS DE LIMÃO
(este ficou refrescante e o arroz selvagem harmonizou muito bem com o molho do camarão)

As sobremesas ficaram lindíssimas:
- ABACAXI COM SORBET DE MANGA
(o gosto do abaxi ficou excepcional e a sutileza do sorvete de manga com um molhinho de hortelã ficou magnífico)
- DOCE DE FEIJÃO
(esse aí eu não gostei não, ficou sem graça)
- BANANA CARAMELIZADA
(eu amou essa banana. não ficou muito doce, mas acho que o ponto do melado ficou errado, porque grudou demais nos dentes)
- BOLO INDIANO
(muito bom, seco, mas bom, com muitas especiarias)

No final de tudo, serviram o CHAI (tá na foto lá de cima). É o típico chá indiano. Gente, é uma delícia. Eu tomei umas duas xícaras, tava custando a caber, mas é tão gostoso que repeti.
Bom, infelizmente, não tive acesso as receitas, mas fiquei muito feliz de receber o convite da turma e faço questão de ajudar a divulgar o Curso de Gatronomia da Unitri, tem mais informações neste post aqui. Ah, e não fiquem com inveja, mas hoje à noite (08/10) vou ser, novamente, jurada do MAGNIFIQUE, mas agora na sua segunda edição. E hoje vai ser dia de risoto… hummmm… prometo colocar as fotos.
É isso gente, o post ficou longo, mas valeu a pena. Espero que tenham gostado. Aproveito, mas uma vez, para agradecer a professora Janete, ao professor Alessandre, a Tati e toda turma do curso de gastronomia!

Oi Pessoal!
Alguns meses atrás, o Alceu falou assim pra mim:
“- Esse blog tá virando um blog de vinho…”
Fiquei magoada =(
Aí, semana passada, ele disse:
“- Nossa Dani, faz tempo que você não coloca um vinho no blog.”
Dá pra entender a cabeça da criatura… rsrsrsrsrsrs…
Então, tá aí. Magoa passada e um excelente vinho tinto chileno que achamos lá no D’Ville.
Uma pechincha por ser um Gran Reserva, apenas R$29,00 (se não me engano) e delicioso também.

Bom Dia Pessoal!
Tava com um bacalhau no congelador semana passada e queria fazer ele no forno, mas queria inventar uma receita diferente, porque já tinha um prato aqui no blog. Olha aí o que saiu. Ficou muito bom e super suave. Pra acompanhar, um arroz branquinho e a companhia do marido… nada mais… rsrsrsrs…

Ingredientes
- 250 gramas de bacalhau em lascas grandes
- 4 batatas médias
- 1 cebola roxa média
- 1 cebola normal
- azeitonas
- 8 tomates cerejas
- creme de leite fresco
- tomilho e salsinha frescas
- azeite de oliva extra virgem

Preparo
Pré aqueça o forno. Com o seu bacalhau já desalgado, pegue um refratário de +ou- 10cm de profundidade. Numa outra vasilha pique as batatas (com casca e bem limpas) em rodelas grossas, os tomates cerejas ao meio e as cebolas em quatro partes. Junte as azeitonas, as ervas e regue com bastante azeite e uns 100 ml de creme de leite fresco. Misture tudo isso e vamos começar a montagem. Regue o refratário com bastante azeite. Faça uma camada com as batatas, uma com o bacalhau e outra com os demais legumes. Depois, siga a sequência até finalizar. Jogue o caldinho dos legumes por cima de tudo e depois regue com muuuuuito azeite. Tampe com papel alumínio e leve ao forno. Não sei exatamente o tempo, mas vá observando. Quando a água começar a secar, retire o papel alumínio e deixe mais um pouco.

As fotos das ervas são da minha plantação… rsrsrsrs… esse tomilho aí, é aquele com aroma cítrico. Eu, particularmente, não gosto do outro. Esse aí do lado é o meu hortelã e a foto de baixo a minha salsinha.

Ter um pão ciabata em casa é sempre uma praticidade. Aliás, dá pra inventar muita coisa com qualquer pãozinho. Olha que delícia esta mistura de sabores. Na verdade, o Alceu anda muito metido em querer inventar umas coisas, mas não posso reclamar, ele sempre ajuda a invertar os cardápios. Eu tinha um queijo pecorino na geladeira e queria usar. Ele deu uma pesquisada na internet e saiu isso aí oh…

Ingredientes
- pão ciabata
- mel
- sal do pacífico*
- lascas de queijo pecorino
- folhinhas de tomilho**
* imagino que o sal grosso também dê certo, quem quiser conferir, tem uma fotinha do sal do pacífico aí no link.
** o meu tomilho é aquele com um leve aroma de limão, ele é mais difícil de achar, mas eu tenho um pé em casa. Eu, particularmente, não gosto do sabor do outro.

Preparo
Corte o pão em rodelas finas. Regue com mel, disponha as lascas do queijo e jogue a folhinha de tomilho. Salpiquei o sal por último, mas da próxima vez, colocarei o sal depois que colocar o mel, porque aí as pedrinhas de sal vão grudar no mel e não vão cair. Essa combinação é realmente uma explosão de sabores.

Oi Pessoal!
Tô achando que esse final de semana vai ser muito bom. Choveu a noite toda na maioria da cidade e espantou um pouco o calor, então podemos dizer que isso é um bom sinal de que o final de semana será de sol. Bom, mas vamos a esta dica, que eu achei o máximo. Aqui não é uma Grande São Paulo, que tem um Mercadão maravilhoso com todas as opções e possibilidades possíveis de coisas gostosas e diferentes, tudo bem, eu me conformo, até porque Uberlândia City é a minha cidade, onde nasci e moro. Mas vez ou outro, a gente acha umas coisinhas diferentes nos supermercados e é claro, eu não perco a oportunidade. Esta semana, achei lá no D’Ville o tomate uva. Nunca tinha comprado, mas já tinha comi uma vez. A caixinha vem em média uns 35 tomatinhos e custou R$1,99. Ele é delicioso e tem a textura de uma uva mesmo. Aproveitei e fiz um petisco simplesinho, com ricota tremperada. Olha como ficou bonito! A outra caixinha vou aproveitar pra fazer outra coisa e depois conto pra vocês.

Meninas, morram de inveja (mas inveja boa heim).
Olha aí mais uma do Alceu.
Estava eu, num domingo quente, tomando sol na piscina, quando me chega o maridão com um drink surpresa. Mas não foi só um não, foram três, na sequência. Euzinha, claro, tirei foto deles para mostrar pra vocês. Olha como ficaram refrescantes. Todas as doses renderam 2 copos e é só misturar tudo no liquidificador e pronto. Acho que se fizer sol neste próximo final de semana, vai ter repeteco… rsrsrsrs…

ACEROLA COM SAQUÊ
- 1 polpa de acerola
- 1 1/2 dose de saquê
- gelo
- açúcar
- 1 copo de água
- menta fresca

SMIRNOFF COM HORTELÃ
- 1 smirnoff ice
- hortelã fresca
- gelo

VODKA COM LIMÃO SICILIANO
- 3 limões sicilianos
- 1 copo de água
- 1 dose de vodka (da boa)
- açúcar
- gelo
- menta fresca
OBS.: Depos de pronta, coe.

Oi Pessoal! Boa Tarde!

Pra quem mora aqui em Uberlândia/MG, quero dar uma dica bem bacana pra vocês. Nesta próxima sexta-feira, dia 02 de outubro, às 19h, teremos um MENU DEGUSTAÇÃO lá na UNITRI, no Curso de Gastronomia. O jantar será servido às 19h30, com bebidas inclusas e tudo feito e organizado pelos alunos. Chique não?!

Essa turminha já passou aqui pelo blog. Pra quem não lembra, em junho fui convidada para participar, como jurada, do I Concurso de Gastronomia da UNITRI. Olha lá o post, pra vocês relembrarem as delícias que comi e tive que julgar.

Pois bem, ontem recebi um telefonema delicioso e fui convidada a participar do jantar. Isso significa, que vou apenas comer, comer e comer… quer função melhor… rsrsrsrs. A Tatiana França Bianchini me ligou, me convidou e eu aceitei, claro, simples assim. E vou também, tirar muitas fotos bonitas pra mostrar pra vocês.

Infelizmente, o jantar não é aberto, até porque os alunos precisam cobrir alguns custos, mas é muuuuito em conta, apenas R$30,00 por pessoa e se você ficou interessado, pode ligar direto pra Tati. Anota aí o número dela 9108-9513.

Então é isso! Torçam por mim, porque a tarefa não vai ser fácil… rsrsrsrsrsrs…

Beijos =)