Olá Pessoal!
Outro dia, passeando pelo D’Ville do Karaíba (aliás, eu adoro passear pelos corredores do supermercado, pra ver coisas interessantes e me inspirar na cozinha, ainda mais o D’Ville que é recheado de novidades) comprei uma caixinha de arroz negro. Tinha um tempão que queria comprar, para experimentar, mas me faltava coragem, porque a bichinha é cara. Mas tudo bem, vida de gourmet é assim. Eu preciso inventar pratos diferentes pra mostrar pra vocês. Comprei o arroz e fiquei namorando ela na cozinha. Ontem, o Alceu se enpolgou e quis fazer o restante do carré de cordeiro, que estava congelado. Lembram que fiz outro dia, olha a receita aí. Pois bem, o Alceu tá virando especialista em temperar carne, foi ele então para a cozinha temperar a danada. Eu me esbanjei. Não era muito fã de carne de carneiro, até comer o carneirinho temperado pelo Alceu… rsrsrsrsrsrs… não posso ficar falando muito não, porque ele anda tão metido, vocês precisam ver. Ah, me perdoem, mas a foto não ficou tão boa, porque tinha esquecido a minha máquina no escritório, então tive que usar o celular.

ARROZ NEGRO
Ingredientes
- arroz negro (uma medida legal é usar 1 xícara de café para cada pessoa)
- cebola
- manteiga
- vinho branco
- caldo de carne

Preparo (lembrando que fiz apenas para 2 pessoas)
Ferva +ou- 1 litro de água e coloque 1 caldo de carne. Reserve. Numa panela, coloque uma colher bem cheia de manteiga e 1/2 cebola picadinha. Deixe corar um pouco e acrescente o arroz, sem lavar. Mexa bem por 1 minuto, regue com um pouco de vinho branco. Depois que o vinho evaporar, coloque umas 6 conchas de caldo de carne. Mexa bem e tampe. Deixe o arroz refogar por uns 30 minutos. Vá experimentando o grão e se precisar de mais caldo, coloque. Percebam que não coloquei sal, por causa do caldo de carne. Diferente do risoto, o arroz negro é um grão mais duro e não precisamos ficar mexendo como o risoto. Ele tem um cheio delicioso e sabor inconfundível, que lembra avelã ou amêndoas. É maravilhoso. Você pode fazer ele como risoto também, deixando mais molhadinho. Depois que a água secar e você perceber que o arroz está no ponto, desligue e sirva junto com a carne. Se você não gostar de carneiro, sirva com um filé ao molho de funghi, por exemplo. O arroz pede uma carne mais forte, por conta do seu sabor marcante.

CARRE DE CORDEIRO
Ingredientes
- carre de cordeiro
- sal grosso (usamos o Aji Sal)
- vinho branco
- pimenta em pó (pimenta em pó chamada Cayenne)
- azeite de oliva extra virgem
- alecrim fresco
- mel

Preparo
Use a quantidade de carne de acordo com o número de pessoas. Unte uma forma de alumínio e coloque as carres. Dessa vez o Alceu fez a mistura\ do tempero diferente. Regue a carne com vinho branco. Depois, numa cumbuquinha com socador, amasse as folhas de alecrim, um pouco de shoyo e o sal grosso. Jogue essa misturinha sobre as peças de carne. Salpique a pimenta e espalhe um pouco de mel. Cubra a forma com papel alumínio e no forno pré-aquecido leve por 40 minutos. Depois retire o papel alumínio, regue a carne com o caldo que soltar e volte para o forno por mais uns 15 minutos.

Oi meu povo!
Hoje tenho uma sugestão de carne maravilhosa. A dica foi do Dr. Rodrigo Junqueira, nosso amigo e sempre vizinho. Fizemos lá em casa semana passada, em uma das nossas inúmeros “quartas-felizes”. Um arroz branquinho com alho em flocos foi o suficiente para acompanhar. Vejam como é fácil dar uma cara nova para o filé.

Ingredientes
- bifés de filé -mignon
- 2 ovos
- farinha de rosca
- requeijão cremoso
- salsinha e cebolinha picadinhos

Preparo
Tempere a carne como você está acontumada(o) a temperar, com tempero pronto ou com sal, alho e pimenta. Numa vasilha rasa, coloque um pouco de farinha de rosca e e outra quebre os ovos e bata. Agora, passe a carne no ovo e depois na farinha. A carne ficou um pouco sem sal, então tempere a farinha de rosca com um pouco de sal, pra isso não acontecer com você. Depois dos bifés empanados, esquente uma frigideira grande com manteiga e coloque os bifes. Não fique mexendo demais. Vire quando o lado debaixo estiver bom. Depois de pronto coloque todos os bifés numa travessa, coloque o requeijão por cima e salpique salsinha e cebolinha. Cubra com um papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos. Pronto!

Oi Gente!
Hoje tenho uma notícia diferente. A papelaria do Cozinha Travessa foi “PRATA” no FestGraf 2009. O FestGraf – Festival de Publicidade de Mídia Impressa é um dos mais importantes eventos do segmento, que visa reconhecer e premiar a criatividade e a qualidade das agências de propaganda, fornecedores da área gráfica, estúdios de arte/fotografia, além de incentivar os investimentos em talentos e tecnologia, visando o aperfeiçoamento da criatividade e da qualidade dos serviços técnicos das agências e fornecedores do interior. Em seu grupo de jurados os maiores nomes da publicidade do Brasil. O evento é realizado pela APP de Ribeirão Preto e o Cozinha Travessa estava lá, através dos meus queridíssimos criativos Thaisa Hallal e Fauser Ramos da OVNI Propaganda e Arquitura de Marca. O blog participou da categoria – Identidade Visual.

Então, meus amigos, PARABÉNS! Vocês merecem! A OVNI vem realizando um trabalho maravilhoso e o Cozinha Travessa acabou papando um pouco dessa criatividade… rsrsrsrsrsrs… um beijos pra vocês e obrigada por tudo!

Bom Dia Pessoal!
Pra começar a semana bem, olha que coisa mais fofinha esse pepino agridoce.
Eu peguei a receita no livro Nigella Express. A receita original pedia endro, mas eu não tinha. Aí salpiquei um gergelim preto, presente da minha amiga Alcinete. Olha como é fácil:

Ingredientes
- 2 pepinos japoneses (aquele compridão que a gente pode comer a casca)
- vinagre (usei o vinagre de maça)
- sal
- açúcar
- gergelim preto
- shoyo

Preparo
Lave bem os pepinos com bucha e sabão. Pique em rodelinhas bem finas. O mais fino que você conseguir. Coloque numa bacia pequena e tempere à gosto, usando o vinagre, o sal e açúcar. Não tem medida certa. Vá colocando e experimentando. Coloque num recipiente bem bonito, salpique gergelim e sirva com o hashi, molhando no shoyo. O joguinho japonês foi presente dos amigos queridíssimos Rogerinho e Michele, da Nonsense Filmes.

Gente!
Hoje vou mostrar pra vocês o mais novo vinho preferido do Alceu. Ele está adorando este vinho. Um argentino delicioso, com um charuto então, nem se fala… metido demais o meu marido não é não… rsrsrsrsrsrsrs… o preço, muito bom, R$34,90 lá no Supermercado D’Ville. Aliás, o D’Ville é o único supermercado de Uberlândia, que tem rótulo tão bons. Vale a pena experimentar este vinho gente!

Bom Final de semana!!!

Oi Pessoal! Bom Dia!
Alguns aqui já sabem que eu sou uma negação para coisas doces, então, quando aparece uma receita de sobremesa fácil, eu fico toda empolgadinha. Essa, eu aprendi com a minha amiga Raquel Peppe. Ela faz parte da minha Confraria. Pois bem, semana passada, fiquei com a tarefa de fazer uma sobremesa pra levar na casa de um amigo, então, fui eu correr atrás de uma receita fácil e lembrei que tinha comido essa maravilha na casa da Florzinha. Ah, aproveito para divulgar a loja muito fofa da Raquel Peppe, a BELA CASA. Lá você vai encontrar artigos para presentes, objetos decorativos e utensílios para casa. Dêem uma olhada no blog da loja. Opa, já ia me esquecendo, a foto acima, foi do meu amigo Marcel Gussoni, do Sabor Sonoro… claro, uma foto linda dessas, só pode ter sido dele! Valeu Freguês!

Ingredientes
- 1 pote de sorvete de flocos ou outro sabor da sua preferência
- 1 caixinha de Bis ou outro bombom da sua preferência
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de manteiga sem sal
- 4 colheres de chocolate meio-amargo (eu usei o cacau em pó)
* Os ingredientes do brigadeiro estão duplicados. Fiz 2 receitas, porque 1 só não iria dar.

Preparo
Numa panela, misture os ingredientes do brigadeiro. Leite condensado, manteiga e chocolate. Mexa sem parar até começar a engrossar. Mas lembre-se, o ponto não é o ponto de enrolar, é um pouco antes, mais mole. Depois de pronto, pegue uma taça grande de vidro, coloque bolas de sorvete e despeje o brigadeiro. Vá montando camadas para ficar bem bonito. No final, coloque o Bis ou o outro bombom que você escolheu, num saquinho de alimentos e bata com uma colher de pau para desmanchar. Despeje o farelo em cima da última camada e leve ao congelador. Depois, é só aguardar a hora de servir. Os convidados irão se deliciar!

Bom Dia Pessoal!
Já temos o resultado da nossa promoção, que teve uma participação muito legal de vocês e a nossa grande vencedora é a Maryely Eliacino, que ganhou um Arte Espumante Brut da Casa Valduga, acompanhado de duas belíssimas taças de cristal strauss.

Mary, vou enviar um e-mail pra você para combinarmos de te entregar o seu kit super bacana. A entrega será lá na Di Vino Brasil, com direito a fotinhas e tudo.

Parabéns e obrigada à todos que participaram!
Abaixo, os prints das telas do sorteio para vocês acompanharem.

Oi Gente!
Só passei pra dizer que amanhã eu divulgo o resultado da nossa promoção. Já fiz o sorteio e já sei quem ganhou. E que hoje eu vou comer pequi… rsrsrsrsrs… quem me conhece um pouquinho mais, sabe que amo pequi e adoro esperar a época dele chegar. Então, hoje vou almoçar na minha mãe, porque ela comprou 2L de pequi do tiozinho da esquina, aqui do lado da empresa. O litro aqui em Uberlândia tá saindo por R$5,00 e aí na sua cidade, tá quanto???

Oi Gente!
Pra começar a semana numa boa, aqui vai uma sugestão de uma massinha leve. Agora, vai me dizer que massinha é leve (conta outra), mas tudo bem, essa é um pouco menos calórica… rsrsrsrsrs… super fácil de fazer, não tem erro. Ah, hoje é o último da nossa promoção aqui no blog, com mais uma super parceria da Di Vino Brasil. Quem já participou, obrigada e quem não participou, ainda dá tempo. Vai lá:

Ingredientes
- 1 pacote de espaguete de boa qualidade (massa de grano duro)
- azeite de oliva extra virgem
- 3 abobrinhas bem novinhas (porque são mais suculentas)
- alho picadinho
- 1 caixinha de tomates-uva
- querijo parmesão ralado

Preparo
Lave bem as abobrinhas, raspe um pouco a casa e pique em rodelinhas finas. Reserve. Cozinhe a massa. Enquanto isso, numa frigideira grande e funda, coloque bastante azeite com umas 3 colheres de alho picadinho e deixe refogar. Coloque as abobrinhas picadas e deixe cozinhar, até que elas fiquem cozidas, mas ainda crocantes. Coloque o sal nesta hora e mexa bem. Prove pra ver se está bom. Escorra a massa e despeje na frigideira, misturando bem para que o azeite se espalhe por inteiro. Acrescente os tomates-uvas, veja se o sal está bom e pronto. Sirva com queijo parmesão ralado.

Gente, esse foi o vinho que tomamos junto com os rolinhos de Rap10, lembram???
Um excelente custo benefício. O Alceu tá adorando este vinho. Já compramos ele umas 4 vezes. Achamos no D’Ville e custou R$32,90. Ele tem a coloração bem forte e se você quiser informações com mais propriedades, acessem o Vinho Para Todos do meu amigo Gil Mesquita.

E tem espumante brut no pedaço.
Participem da promoção aqui no blog!