Oi Pessoal!
Quando a gente faz churrasco, sempre sobram aqueles pedaçinhos de carne, linguiçinha, etc. Eu nunca jogo fora, (um pecado jogar fora também né), guardo no congelador pra fazer um caldo depois ou até mesmo um arroz tipo carreteiro. E não tem quem não goste, porque fica uma delícia e você estará praticando o “não desperdício”. Faça isso da próxima vez, todos vão gostar… eu garanto.

Ingredientes
- pedaçinhos de carne (sobra de churrasco)
- arroz
- 3 tomates maduros picadinhos tipo vinagrete
- 2 caldos de carne
- pimenta de cheiro
- 1 cebola média picadinha
- alho picadinho
- queijo ralado
- sal à gosto

Preparo
Numa panela, coloque um fio de óleo e cebola e o alho picadinhos. Deixe dourar e acrescente os pedaçinhos de carne. Deixe dar uma fritadinha na carne, mas cuidado para não queimar, porque afinal de contas, a carne já foi assada. Depois, acrescente o arroz e os tomates em cubos. Misture bem e deixe refogar. Despeje água quente, como se você fazer um arroz normal. Acrescente os caldos de carne e deixe dissolver. Acrescente a pimenta de cheiro picadinha e sem sementes. Prove e veja se precisa acertar o sal. Tampe e espere o arroz cozinhar. Se necessário, acrescente um pouco mais de água, se o arroz estiver duro. Coloque num prato, decore com folhas de agrião e salpique queijo por cima.

Oi Gente!
Bom dia pra vocês nesse sábado de Carnaval!
Pra quem tá armando um churrasquinho, nada melhor do que uma deliciosa farofa para acompanhar a carne e aquele vinagrete bem temperadinho. EU AMO FAROFA e inspirada na deliciosa farofa de final de ano da minha amiga Lígia Inês (que é uma receita de família), fiz a minha versão da farofa. Vejam que delícia. Ah, e se sobrou aquela banana frita do almoço de ontem, vale usar heim.

Ingredientes
- 500 gramas de farinha de mandioca com biju
- 3 colheres bem cheias de manteiga de leite com sal
- 100 gramas de bacon
- banana frita (que sobrou do almoço)
- 1 cebola grande picadinha
- sal à gosto

Preparo
Numa frigideira grande e funda, pique o bacon e frite. Escorra, reserve e descarte o óleo. Na mesma frigideira (não precisa lavar), coloque a manteiga e a cebola picadinha. Deixe fritar. Acrescente a farinha e mexa bem. Acrescente o bacon e a banana frita picadinha em cubinhos pequenos. Acerte o sal se for preciso. Mexa mais um pouco e pronto. Tá pronta a sua farofa!

BOM CARNAVAL PRA VOCÊS E SE BEBER, NÃO VAI DIGIRIR HEIM!

Oi Meus Foliões Queridos!
Aposto que tá todo mundo na correria para o Carnaval né?!
Então, pra quem vai ficar aqui na cidade (como eu) ou vai curtir o feriadão em algum rancho ou chácara, aproveitem as ofertas do D’Ville Supermercados. Dá uma olhada aí. Olha que legal esse barril de chopp da Petra!

O D’Ville aceita todos os cartões de crédito e você ainda pode fazer o seu cartão D’Ville.
Ah, estas ofertas são válidas até domingo, dia 14/02/2010.

Oi Pessoal!
Almoço chegando e hoje vou mostrar uma massinha deliciosa, para confortar e pra fazer nos dias de preguiça. Sempre tenho bacalhau em lascas congelado e desalgado (acho que já disse isto pra vocês) então, pitou a vontade de comer, é só tirar do congelador. Ele descongela rapidinho.

Agora, não sou uma expert em cozinha e muito menos chef, vocês sabem, então vou falar uma coisa, se tem um negócio que eu detesto fazer é o tal do molho branco, então eu assumo, eu uso aqueles molhos prontos em pó, que você adiciona água e leite. Sei que muita gente vai me crucificar, mas eu uso… me perdoem… ralo uma noz moscada nele, mas isso não me absolve da culpa, eu sei… rsrsrsrs…

Ingredientes
- bacalhau em lascas desalgado
- conchiglie ou outra massa de sua preferência
- molho branco “pronto”
- alho e cebola
- azeite

Preparo
Cozinhe a massa em água abundante. Enquanto isso, numa frigideira grande, forre o fundo com bastante azeite, coloque cebola e alho picadinhos e deixe dourar um pouco, adicione as lascas de bacalhau. Deixe refogar. Quando a água secar, escorra a massa, que já vai estar cozida e mexa bem. Por último, acrescente o molho branco e sirva. Se precisar acertar o sal, acerte, mas provavelmente não vai precisar, por causa do bacalhau e do molho branco. Um vinho branco ou espumante vão bem para acompanhar.

Oi Gente!
Essa semana queria aproveitar e lembrar vocês, que toda terça e quarta-feira tem sacolão lá no D’Ville Supermercados. As mercadorias chegam no Ceasa no final de semana e na segunda-feira já começam as ser entregues. Semana passada, conversanso com o Eliseu, gerente do D’Ville da loja Karaíba, ele me disse que na própria segunda-feira, por volta das 11h da manhã, a parte de hortifrute do supermercado já está linda, que dá até vontade de ficar só olhando. Na verdade, a equipe do D’Ville faz milagres, porque qualquer hora que você chega lá, tá tudo bonito. Mas a dica de fazer a “FEIRA” na terça ou na quarta, é para aproveitar as promoções neste setor e pegar tudo “fresquinho mesmo”. Então, corre lá hoje, depois do trabalho e aproveita pra fazer essa salada aí debaixo… rsrsrsrsrsrs…

Olá Pessoal!
Com esse calor que anda fazendo, a gente não pode abusar na hora de comer.
Esta semana peguei os resultados dos meus exames cardíacos. Meus e o do Alceu, mas não se preocupem, foram exames de rotina. Fizemos aquele teste físico na esteira, uma porrada de exames de sangue e o eletrocaridograma. Tá tudo beleza, graças à Deus e que continue assim. E pra ajudar o organismo a continuar bem, aulas de yoga, caminhadas, saladas e muito líquido. Olha aí que delícia essa combinação que fiz domingo passado.

Ingredientes
- alface lisa
- alface crespa
- agrião
- tomate cereja partido ao meio
- pepino japonês em rodelas
- broto de feijão
- manga em tiras
- carambola em rodelas

Preparo
Higienize bem as folhas e o broto de feijão e deixe de molho por um tempinho em água com 1 colher de chá de água sanitária. Lave bem e seque. Lave com bucha e sabão os outros legumes e corte. Numa travessa bem bonita, rasgue as folhas e espalhe. Jogue os tomatinhos, pepino, manga e espalhe uma mãozada de broto de feijão. Depois espalhe as carambolas.

Molho
- 1 maracujá
- azeite
- sal
- água
- limão

Preparo
Tire a polpa do maracujá, com semente e turo e misture com os todos os ingredientes. Acerte a quantidade de cada um e vá experimentando até ficar do seu gosto.

Oi Pessoal!
Semana começando e hoje queria contar uma novidade bacana pra vocês. A Editora Gold procurou o Cozinha Travessa para ouvir a minha opinião sobre a recém-lançada Coleção União. Olha que bacana isso! Eu recebi um kit muito especial, que veio numa caixa lindíssima com os 12 primeiros livros da coleção. Na caixa veio um box especial para guardar os livros, um DVD, um folder sobre a coleção e um presente muito especial, uma prato de bolo de inox e uma espátula!

Eu fiquei espantada com a qualidade do material. A riqueza das receitas me impresionou muito. São mais de 300 receitas testadas por especialistas. Eu ganhei os 12 primeiros livrinhos da Coleção. Nossa, tem muita coisa boa e o DVD então, nem se fala. Acredito que fui uma pessoa estratégica para receber este presente, pois como vocês sabem, eu não sou muito de fazer doces, mas a facilidade das receitas, o passo-a-passo, as fotos e a didática, me fez escolher algumas receitas para testar. Tem até opções de receitas light.

Os livros variam entre tortas tradicionais, docinhos, bolos, pudins e manjares, sorvetes e musses, pães e roscas e muito mais. É tanta coisa boa que dá vontade de fazer de tudo. Esta Super Coleção será vendida, com exclusividade, pela AVON Moda & Casa. Comprando 1 livro Coleção União por R$4,99 você leva mais um por apenas R$0,99.

Acho que vale muito a pena a aquisição. O material é show de bola.
Aproveito para mandar um super beijo para a Lorena, da Nuova, que entrou em contato comigo para esta ação e para divulgar mais este super produto da Editora Gold.

Então é isso Gente. O Cozinha Travessa aprova e dá dica! Vale a pena =)

Oi Queridos e Queridas!
Esta semana, cheguei em casa morta de fome, depois da minha primeira aula de yoga. Voltei a fazer, mas agora a prática é a Ashtanga Vinvasa Yoga, lá na Morada do Ser, com a minha amiga Ana Flávia. Estou adorando! Esta semana já fui nas duas primeiras aulas. Bom, mas voltando a fome, cheguei em casa e abri a geladeira, não tinha muita coisa assim, então juntei tudo que  achei interessante e fiz uma saladinha, que ficou uma delícia.

Ingredientes
- 2 salsichas em rodelas
- folhas de alface rasgadas
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pepino japonês em rodelas
- 8 amêndoas para jogar por cima
- sal, azeite e limão

Preparo
Junte todos os ingredientes, menos as amêndoas. Tempero a gosto com salsa, azeite e limão. Coloque num bowl bonito e salpique as amêndoas por cima. Pronto, pode sentar no sofá pra ver a novela agora!

Oi Gente!
Hoje vou dar uma dica pra vocês, que funciona muito bem pra mim.
Em casa, eu também “sou do lar” e tenho os meus afazeres domésticos e como esse aqui é um blog de cozinha, eu me acabo na pia, lavando a louça, porque detesto deixar a minha casinha bagunçada e eu, como a maioria das mulheres neste planeta, faço as unhas uma vez por semana, ainda mais agora, com a onda dos esmaltes coloridos.

Sim, eu uso luvas de borracha.
Ah, mas eu não gosto Dani! É horrível!
Mas é só você tentar, é uma questão de acostumar.
Mês passado, fazendo compras no D’Ville Supermercados, encontrei uma nova aliada para ajudar a conservar as minhas unhas. É a uma esponja da Scotch Brite a salva unhas. Só coloco as luvas quando a louça é muita, quando só tem uns copinhos na pia, coisa básica, a esponja ajuda bastante.

Vale a dica. Experimente para você ver!

Oh, a foto não ficou muito boa não, porque a lasanha despencou na hora de colocar no prato. Devia ter tirado a foto, logo que tirei a assadeira do forno. Mas tudo bem, porque o sabor ficou excelente. Se você quer diminuir o consumo de carboidratos, mas não quer deixar de comer uma deliciosa lasanha, substitua a massa tradicional da lasanha por berinjela. É simples e muito mais saudável.

Ingredientes
- 2 berinjelas grandes fatiadas
- 1 limão
- 300 gramas de mussarela fatiada
- 1/2 kg de carne moída
- 1 polpa de tomate
- alho e cebola picadinhos
- queijo minas curado ralado
- folha de manjericão fresco

Preparo
Numa panela coloque um fio de óleo, a cebola e alho picadinhos. Deixe dourar e acrescente a carne moída. Mexa bem e deixe a carne cozinhar. Vá mexendo de vez enquando, mas deixe a carne cozinhar bem, até começar a formar uma rapinha na panela. Acrescente a polpa de tomate e mexa. Acerte o sal e deixe cozinhar jogando umas folhas de manjericão. Pegue as berinjelas, lave bem e pique as fatias compridas e finas. O mais fino que você conseguir. Coloque numa vasilha com água filtra e esprema o limão para não ficarem escuras, até você começar a montar. Pegue uma assadeira ou refratário de vidro e começe a montagem. Uma camada de molho bolonhesa, uma de beringelas, uma de mussarela e uma de molho novamente e assim sucessivamente, até acabarem todos os ingredientes. Cubra com um papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido. Depois de uns 30 minutos, tire o alumínio e deixe mais 15 a 20 minutos. Sirva quente com queijo ralado em cima.

Se quiser, você pode conferir a receita da lasanha tradicional e o passo a passo da montagem. Tá aqui!