Outro dia destes vi essa receita numa revistinha e gravei na memória pra poder fazer. São frutas da estação assadas e pra dar aquele toque especial, regadas com mel. Ficam deliciosas e é uma ótima opção para o lanche das crianças. Essas frutinhas fizeram parte do cardápio de aniversário do Edu.

Ingrendientes para receita de frutas assadas com mel e manteiga

• frutas da estação (usei banana, kiwi, pêssego, maça e pera)
• torrões de manteiga
• mel
• papel manteiga

Preparo

Forre uma assadeira com papel manteiga. Disponha as frutas picadas e regue com mel. Usei um mel com doce de leite que ganhei de uma grande amiga que mora em Londres. Distribua pedaços de manteiga de leite no meio das frutas. Cubra com outra folhas de papel manteiga e leve ao forno. Não sei o tempo, mas observe quando as frutas começarem a assar.

Uma saladinha japonesa cai muito bem pra espantar o calor e deixar a refeição mais leve. Pra quem gosta de kani então é uma boa pedida.

Ingredientes para receita de sunomono

• 6 unidades de kani
• 1 pepino japonês cortado em rodelas bem finas
• gergelim branco ou preto (o quanto baste e à gosto)
• 100 ml de vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sal

Preparo

Lave bem o pepino e piqueem rodelas bem finas. Deixe descansar por 20 minutos submerso em água filtrada com sal. A água precisa estar bem salgada para desidratar o pepino. Escorra e reserva. Numa panela misture o vinagre de arroz e o açúcar e leve ao fogo baixo, apenas para dissolver o açúcar. Desligue, misture o gergelim, o pepino e o kani desfiado. Sirva com shoyo à gosto.

Almoço na casa dos amigos e sempre bom. A gente aproveita pra colocar o papo em dia, dar boas risadas e tira uma folga da cozinha… kkk… essa aí é uma famosa peixada da Lígia, esposa do Dr. Edelweiss (pediatra do Edu). O almoço em questão foi no sábado passado, dia do aniversário do Edu e porque não aceitar o convite?! Foi um almoço divertido e com amigos mais que queridos. Edu adorou!

Ingredientes para receita de peixada de surubim

• 1kg de surubim em postas e sem pele
• fubá (o quanto baste)
• 6 limões
• 1 colher de sopa de sal rasa
• pimenta à gosto
• 1 pitada de cominho
• 500 gramas de cebola
• 500 gramas de tomate
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 maço de salsinha
• coentro (pouco e à gosto)
• 1 leite de coco pequeno
• azeite de dende (pouco e à gosto)
• 1/2 xícara de água

Preparo

Passe as postas do surubim no limão e no fubá. Bastante limão pra poder tirar o cheiro de peixe. Deixe descansar por 1/2 hora. Depois, lave as postas em água corrente e tempere com o sal, pimentão, mais limão e a pitada de cominho. Deixe descansar por mais 1/2 hora. Numa panela de barro queimada forre o fundo com rodelas de tomate e cebola, coloque as postas de peixe delicadamente, rodelas de pimentão e salpique a salsinha e o coentro picados. Vá formando as camadas nesta ordem até acabarem os ingredientes, deixando sempre as verduras por cima. Depois de montado regue com a mistura de leite de coco e 1/2 xícara de água e pra finalizar o azeite de dende. Muito pouco porque este ingrediente é muito forte, a não ser que você goste muito. Leve em fogo baixo e com a panela tampada. Quando der uma 1/2 de cozimento, verifique delicadamente com a colher, se não está grudando o fundo e aproveite para experimentar o sal. Se você achar que há necessidade de colocar mais sal, coloque. Deixe cozinhar mais e ficar no ponto, quando o peixe já estiver branquinho e cozido. Sirva com arroz branco e um bom vinho.

Titios, primo, avós e dindos. Essa foi a lista mais que especial de convidados e fizemos em casa mesmo.

Preparei tudo e encomendei poucas coisas para complementar. Tinha mini-hambúrguer, torta salgada, esfirra e enroladinho de salsicha, pipoca, mousse de chocolate, brigadeiro, frutas assadas com mel e manteiga, cupcakes, brigadeiro e bolo para o parabéns. Compramos uma roupinha para o Edu lá em Buenos Aires e adoramos os personagens que estampavam a coleção. Gostei tanto que reproduzi alguns deles no CorelDrawl e apliquei em todas as coisinhas da festa.

Para alegrias das crianças presentes, preparei uma lata com guloseimas e máscaras de super-herói que eu mesma fiz com EVA, fitas de cetim e canetinhas. A farra na garagem foi boa!

Foi uma noite especial e o nosso Pequeno Príncipe se divertiu. Todo mundo feliz, conversando, dando risada e se sentindo bem. Acredito que será uma boa recordação pra ele, quando formos ver juntos o seu álbum de 1 ano. Estou muito feliz com a saúde, energia e desenvolviemnto do Edu e isso basta para vivermos felizes e intensamente um dia de cada vez.

Filho, Mamãe e Papai amam muito você… jamais esqueça disto!

No final do ano passado, meu marido me mandou um link da Prefeitura Municipal de São Paulo, sobre uma campanha de consumo consciente do sal e só semana passada que tive tempo de fazer a receita. É uma campanha bacana que todos nós deveriamos aderir. É uma iniciativa do Programa de Alimentação e Nutrição Paulistana da Secretaria Municipal da Saúde (SMS), que tem o objetivo de alertar as pessoas sobre os problemas que o uso abusivo do sal pode causar à saúde.

O excesso desse condimento está diretamente associado à hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, renais e alguns tipos de câncer. Hoje a hipertensão afeta 32% da população e é a principal causa de morte no Brasil. De acordo com estimativas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os brasileiros consomem, em média, 12 gramas de sal por dia. O recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é até 5 gramas diárias (equivalente a uma colher de chá) e cá entre nós, a gente consome bem mais que isso, se colocarmos mesmo na balança.

Então, aproveite este começo de ano e vamos mudar os hábitos.
Consuma sal conscientemente!

Receita de sal com ervas

• alecrim desidratado
• manjericão desidratado
• orégano desidratado
• salsinha desidratada
• sal (procure um sal de boa qualidade e com menor índice de sódio)

Preparo

Bata no liquidificador partes iguais das ervas e do sal. Guarde em um pote de vidro bem fechado e use no lugar do sal comum.

Fonte: Prefeitura de São Paulo

Oi Gente!
Essa não é uma receita e sim uma dica. Eu sempre compro aquela massa de pastel de feira, aquele rolo sabem?! Pois bem, outro dia resolvi comprar aquela massa redondinha, que achamos no supermercado e me surpreendi com o resultado. O pastel fica delicado e do tamanho ideal para fazer como aperitivo, sem falar que a massa fica sequinha e muito saborosa. O recheio fica por conta do que você tiver em casa. Fiz de dois sabores nesse dia. É uma ótima dica para o lanche da criançada e também para comer tomando aquela cerveja gelada. Final de semana tá aí!!!

Carne moída

• carne moída
• azeitonas verdes
• cebolinha
• mussarela
• guariroba

Frango

• peito de frango desfiado e temperado com estragão
• mussarela

Todo mundo conhece pelo menos uma pessoas que é muito engraçada, não é verdade?! Aquele amigo que sempre faz a turma rir demais, que sempre tem uma piada muito boa pra contar e fala coisas emgraçadas com tudo que acontece a sua volta. E pra contar história então, são os melhores. Eu conheço poucaquíssimas pessoas assim e o ano passado tive o prazer de conhecer mais uma – o Paulo Fernando ( PF), marido da Lolo. Eles são vizinhos de um casal de grandes amigos – o Flávio e a Lú e acabamos nos aproximando também. A química foi boa demais e já tivemos bons e divertidos encontros. Ah, quero aproveitar para mandar um beijão para a Dona Waldet (que é mãe do PF e descobri que é leitora assídua aqui do blog), que incluse me mandou de presente uma pimenta calabresa indiana. Um beijo Dona Waldet e obrigada pelas visitas aqui no blog.

Pois bem, mas vamos ao que interessa.
O que comemos em mais um desses encontros divertidos? Nhoque! E tava uma delícia!
Não vou colocar uma quantidade certa, porque o nhoque você pode fazer no olho, até dar o ponto da massa, só naõ exagere nas batatas, OK?!

Ingredientes para receita de nhoque de manjericão ao molhotipo bolonhesa

Nhoque

• batatas
• 1 ovo
• farinha de trigo (o quanto baste)
• 1 maço de manjericão

Preparo do nhoque

Cozinhe as batatas sem casca e passe no espremedor de batatas. Deixe esfriar e misture o manjericão bem picadinho (mais muito picadinho mesmo), acrescente o ovo batido e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto de enrolar. Se achar necessário, você pode acrescentar mais um ovo. Esfarinhe uma superfície limpa e faça um rolinho com a massa, nem muito fino, nem muito grosso. Corte com a faca e cozinhe em água fervente. Escorra quando a massa subir na superfície da água. Reserve para colocarmos o molho em cima.

Molho

• polpa de tomate
• alcátara cortada tipo strogonoff
• azeite de oliva extra virgem
• alho e cebola picadinhos
• sal à gosto
• queijo parmesão ralado

Preparo do molho

Antes de começar, pique mais pouquinho os pedaços de carne, para ficar mais delicado. Refogue alho e cebola picadinhos num pouco de azeite e misture a carne, deixando cozinhar bem. Depois misture a polpa de tomate e tempere com sal à gosto. Para servir despeje bastante molho sobre o nhoque e salpique o parmesão ralado.

Não tem como errar quando misturamos legumes frescos no prato. A refeição fica saudável, colorida e bem suculenta. Você pode misturar também a sua carne favorita. Aqui coloquei cubos de lombo de porco, mas você pode colocar frango, filé mignon e até mesmo calabresa. Nem precisa de arroz com um prato assim, não é verdade?!

Ingredientes para receita de legumes com carne de porco

• receita para 4 pessoas
• 400 gramas de lombo de porco em cubos
• 1 tomate
• 1/2 berinjela
• 1/2 abobrinha
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 punhado de brócolis
• alho em flocos
• shoyo
• alho e cebola picadinhos
• azeite de oliva extra virgem

Preparo

Lave bem os legumes e pique em cubos, deixe as cascas. Numa frigideira grande e funda coloque um pouco de azeite, alho e cebolas picadinhos. Deixe refogar e coloque a carne. Deixe a carne cozinhar e ficar no ponto que você mais gosta. Regue com um pouco de shoyo (não muito) e coloque os legumes, menos o brócolis. Coloque alho em flocos à gosto, acerte o sal e deixe cozinhar um pouco mais. Enquanto isso, coloque o brócolis num saco de alimentos e leve ao microondas por 1 minuto. Retire, observe e se houver necessidade de colocar mais 1 minuto, coloque. Quando os legumes e a carne estiverem prontos, adicione o brócolis, misture e desligue o fogo. Sirva com arroz branco ou sozinho mesmo.

É muito engraçado você atender o celular e ver que é o pediatra do seu filho:
“_ Oi Dani, tô descongelando os peixes. Vamos fazer um jantar amanhã, tudo bem?”
“_Tudo bem Dr. Edelweiss, estamos dentro.”
“_Ah Dani, esqueci de te dizer, o jantar vai ser na sua casa, você não tem menino pequeno mesmo, pra olhar e eu ainda vou levar 6 pessoas, tá?!”

(kkkkkkkkkkkkk)

Como eu já morri de rir dessa história (verídica heim).
E foi assim que começou o nosso jantar, no dia 23 de dezembro.
Gente querida, amiga, feliz e muito bem humorada. O chef do peixe foi o Beethoven Teixeira, irmão do Dr. Edelweiss, aliás um grande entendedor da boa gastronomia. Pra não ficar sem fazer nada, enquanto o peixe assava na brasa, fiz um consume de entrada pra abrir o apetite da turma. Foi uma noite muito alegre e que deixou um gostinho bom no ar. Dr. Edelweiss, tô esperando você descongelar os camarões da sua última viagem… kkkkkkk…

Ingrendientes para receita de consume de abóbora com creme de beterraba

• 1 abóbora média
• 3 colheres de manteiga
• 1 colher de sopa cheia de alho picadinho
• 1 cebola média picadinha
• 2 caldos de legumes
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 beterrabas grandes
• 1 iogurte natural
• sal à gosto

Preparo

Descasque a abóbora e cozinhe na água até ficar bem macia. Depois de cozida bata no liquidificador, com um pouco da água do cozimento (o quanto baste). Refogue a cebola e o alho no azeite ou óleo de canola, misture a abóbora batida no liquidificador, o caldo de legumes e o leite de coco. Deixe refogar. Experimente e veja se há necessidade de colocar sal. Cozinhe a beterraba na água, até ficar bem macia. Algumas pessoas gostam de cozinhar a beterraba na panela pressão, porque normalmente a beterraba demora muito para cozinhar. Depois de cozida bata no liquidificador com creme de leite (o quanto baste). Este creme é pra ficar adocicado mesmo. Na hora de servir coloque o consume de abóbora bem quentinho num bowl e depois, delicadamente uma pequena quantidade do creme de beterraba morno no centro da abóbora. Decore com cebolinhas.

Bom, mas agora vamos falar da minha viagem a Buenos Aires.
Foram férias bem diferentes e com exclusividade total ao entretenimento e conforto do Edu. Na nossa companhia Vovó Marta e Vovô Antônio (meus pais). Buenos Aires é uma cidade muito convidativa, principalmente para ir com crianças e bebês. O tempo lá estava muito quente, bem mais quente que aqui no Brasil. Um dos dias cheguei a tirar foto do termômetro que marcava nada mais, nada menos do que 39,2° e a sensação térmica era mais de 40°, segundo a TV local. A viagem não foi muito gastronômica, até porque quando a comida chegava não dava tempo de tirar foto e tudo mais, porque eu precisava dar atenção para o Edu, mas enfim, foi uma viagem de férias maravilhosa. Aqui na foto meus pais com o Edu, na recepção do hotel e a famosa Casa Rosada localizada na Plaza de Mayo.

Um lugar muito divertido e que vale a pena conhecer, para admirar os dançarinos de tango de rua e as singelas casas coloridas é o Caminito – o reduto do tango em Buenos Aires. É um local de grande valor turístico para os Argentinos, localizado no bairro de La Boca. As casas de madeira e chapa, que dão frente para o Caminito são no estilo do tradicional conventillo boquense, um tipo de vivenda popular precária a qual caracterizou o bairro desde a sua origem, ao fim do século XIX.

Andar pelas ruas de Buenos Aires, nos seus tradicionais bairros é um passeio a parte. O Bairro da Recoleta é o mais parisiense, reduto da antiga aristocracia portenha. Muito elegância e sofisticação se unem aos museus, galerias, cafés elojas. O Bairro de Palermo é o maior de Buenos Aires e reune um conjunto de atrações fácil de agradar todos os públicos. Recheado de bosques com suas embaixadas, museus e mansões, reune o que existe de mais refinado na capital. Por ali vive também o espírito criativo da cidade, misturando arquitetura do século passado e arte moderna de vanguarda. Na foto o Obelisco de Buenos Aires, localizado na Praça da República, a Floralis Generica, uma flor de aço de abre durante o dia e fecha durante a noite, mas que há 1 ano se abriu e nunca mais fechou e a Faculdade de Direito e uma imagem de dentro da Basilica de Nuestra Senora del Pilar.

Esse aqui foi um passeio legal e que o Edu simplesmente foi ao delírio – o Zoológico de Buenos Aires. Recheado de atrações e animais diversos, o parque fica muito cheio e muitas famílias locais passam o dia por lá e levam até lanche para um piquinique debaixo das enormes árvores. Foi realmente um dia muito divertido para o Edu e cansativo para nós… kkkk… porque o parque é enorme.

Puerto Madero me encantou. Fomos pra lá praticamente todos os dias à noite. É o bairro mais seguro de Buenos Aires e os largos calçadões na lateral do antigo porto, ficam repletos de pessoas caminhando, correndo, andando de bicicleta, patins e skate. Muita criança brincando e casais namorando. É um lugar muito agradável para passar a noite, pois os argentinos e turistas ficam por lá até muito tarde e é o melhor lugar para se comer a tradicional parrilla – o churrasco argentino. Encontramos também muitas cantinas, cafés e boates. Aliás um dos melhores pratos que comi foi um fusili com funghi, azeitonas pretas e molho vermelho. A Ponte da Mulher é uma atração à parte, cujo desenho representa a síntese de um casal dançando tango.

Fomos também ao Hard Rock Café, a um conhecido pub que fabrica sua própria cerveja chamada Buller, ao tradicional Café Tortoni, andamos de metro e o Edu não deu trabalho nenhum no avião. Enfim, fizemos muitas coisas diferentes e legais. É um lugar que eu recomendo para passar as férias, principalmente para quem tem crianças. Espero que tenham gostado da seleção de fotos.