Receita Funcional: caldo de abóbora com gengibre e açafrão

segunda-feira, 16 outubro 2017

Caldo de abóbora com gengibre e açafrão

Um caldo é sempre bom, por mim tomava quase todo dia. Esse caldo, aproveitei uma abóbora cambotiá que tinha sobrado do almoço e coloquei uma mandioca que tinha congelada, para complementar, como já estavam cozidas, foi bem rápido. Fiz ele com um toque bem funcional e acrescentei açafrão e gengibre. Gosto muito de usar o açafrão em casa, porque ele tem substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias. Já o gengibre, que uso muito em sucos e água saborisada, auxilia na perda de peso, porque atua acelerando o metabolismo e estimulando a queima de gordura corporal, combater azia e gases intestinais, também atua como como antioxidante e anti-inflamatório, melhora náuseas e vômitos, proteger o estômago contra úlceras e prevenir o câncer cólon-retal. Então, já pode incluir essas duas preciosidades na sua alimentação.
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Receita de pizza de RAP 10

sexta-feira, 13 outubro 2017

Pizza de RAP 10

Essa dica é bem legal para fazer com os amigos e é mais uma opção para a pizza do final de semana. A ideia é uma pizza a palito mesmo, para você ir pegando com as mãos. O recheio fica por conta da criatividade e do que você tiver na geladeira. O rap 10 é bem versátil, sempre tenho em casa durante o mês.

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Receita Funcional: cookie de cacau e aveia

quinta-feira, 12 outubro 2017

Cookie Funcinal de cacau e aveia

Olha essa delícia pra fazer junto com a criançada Gente e o melhor de tudo, é uma receita funcional e saudável.

Mas o que é funcional Dani?


Alimentos funcionais
 são alimentos ou ingredientes que oferecem benefícios à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Eles podem, por exemplo, reduzir o risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, entre outras. Alguns alimentos são nutritivos, outros antioxidantes, e há também os saudáveis. Quando um alimento agrega todos esses valores e muitos outros, podemos chamá-los de alimentos funcionais.

Uma alimentação funcional não é somente gostosa ou prazerosa. Para que um alimento seja considerado funcional é necessário que ele traga benefícios à saúde, que possa prevenir doenças, reduzir os efeitos de outras, colaborar no tratamento de algumas e assim por diante.

É preciso levar em conta as reais necessidades individuais, pois alguns alimentos benéficos para determinadas pessoas poderão causar danos ser para outras.

Essa receita por exemplo leva aveia que é rica em fibras, magnésio e vitaminas do complexo B. Auxilia no funcionamento do intestino, diminui a absorção de gordura e açúcar e reforça o sistema imunológico, combatendo infecções e o gergelim que é fonte de proteína, de gordura do bem e de fibras. Possui uma grande quantidade de cálcio, fósforo e ferro o que fortalece os tendões e os ossos e age como antioxidante nas células.

Mas vamos lá na nossa receita de cookie, que aprendi com a Lucyane Crossara no seu livro Alimento, Movimento & Alma.


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Especial chips para as crianças

quarta-feira, 11 outubro 2017

Especial Chips

A base da alimentação se aprende em casa, falo isso porque o Edu, nosso filho, de certa forma é um espelho do que comemos. Edu é uma criança normal, agora com 6 anos que está começando a comer os pratos que faço e isso é ótimo, está aberto a experimentar novos sabores, apesar de gostar muito de frutas, sucos e água, nos questiona constante sobre o que é saudável e o que não é. Fico feliz por ele não gostar loucamente de doce, gosta como toda criança, mas não se enlouquece nas festinhas de aniversário. Curti um bom chocolate, não bebe refrigerante e aceita bem sucos naturais com muito pouco açúcar ou nada. Mas oferece uma porcaria pra vocês ver kkkkkkk mas enfim, a gente segue dando o exemplo e assim ajudamos o nosso filho à ser um adulto com hábitos alimentares saudáveis.

Então, minha super dica pra vocês nessa semana de Dias das Crianças são estes chips deliciosos e bem fáceis de fazer, praticamente é cortar e levar ao forno. Dá pra fazer piquenique e até levar de lanche na escola.

Chips de banana prata
Chips de banana da terra
Chips de mandioquinha
Chips de batata doce
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Receita de couve-flor picante assada

segunda-feira, 09 outubro 2017

Couve flor crocante

Aprendi essa receita com a querida Faby Zanelati do Pimenta do Reino e amei. Logo lembrei da couve-flor que tinha em casa. Fiquei muito surpresa com o sabor e o molho refrescante a base de iogurte é o ápice na degustação. É uma boa pedida pra começar a semana.
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Receita de salada rústica com gorgonzola

quinta-feira, 05 outubro 2017

Gente, essa é de longe a melhor salada que eu já comi nos últimos tempos. Juro e é a preferida do marido!
Maravilhosa na beleza e no sabor. Outro dia vendo um programa do Jamie Oliver vi ele fazendo essa esta salada e me apaixonei. Tive que mudar alguns ingredientes, como substituir o roquefort pelo gorgonzola, o pão que ele usou que era específico de uma região na Europa pelo ciabata e a folha verde por alface lisa, mas nada destas alterações tirou o charme da salada e detalhe, é praticamente um prato único, só almoçamos a salada de tão maravilhosa!

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Receita Funcional: chips de banana

quarta-feira, 04 outubro 2017

Chips de banana

Outro dia fiz essa receita, mas ficou ruim, porque temperei a banana, aí desisti. Tinha visto num perfil a pessoa indicando para temperar, mas ficou horrível. Mas dessa vez só cortei bem fininho no mandolin, aquele ralador baratinho e levei no forno. Ficou lindona e uma delícia pra levar de lanche.
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Receita de massa de pizza sem fermento

quinta-feira, 28 setembro 2017

Essa receita vai virar coringa na sua cozinha e você vai querer fazer toda semana. É uma receita maravilhosa da Nigella que vi no programa dela há muito tempo atrás. O nome original é – pizza sem borda ou pizza sem crosta. A massa é super simples de fazer, porque não vai fermento, sendo assim, você não precisa amassar e nem deixar crescer e o melhor é que você pode caprichar no recheio. Olha como ficou linda a minha pizza, eu fiz o recheio com molho de tomate, muçarela, pepperoni, palmito e manjericão. A dica também é colocar mais queijo, assim a massa fica mais grossa, mas fique na variação entre 30 à 100 gramas. Vai ficar uma delícia, te garanto!

 

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Receita de panqueca de cacau no formato coração

quinta-feira, 21 setembro 2017

 

Panqueca de chocolate no formato coração

Eu aprendi essa receita linda com a minha amiga Alice Gussoni e outro dia desses fiz no café da manhã. A minha pequena turma aqui adorou. Não é só uma receita, é amor em forma de panqueca. A calda foi fresquinha e feita na hora com morangos, enquanto preparava as panquecas, mas você usar frutas vermelhas como amora por exemplo. O legal de usar a bisnaga é que você pode fazer o desenho que quiser e até mesmo escrever palavras lindas. O final de semana está chegando, em corre pra fazer esse mimo pra quem você ama. Vai ter elogio na certa!

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Receita de vinagrete de rabanete e maça

segunda-feira, 18 setembro 2017

Vinagrete de rabanete e maça

E quem disse que vinagrete tem que ser só de tomate?
Dá pra vasculhar a geladeira e ver o que tem. Nesse dia tinha rabanete, maça, cenoura, tomate e pronto. Adoro pra legumes crus e crocantes comer. Quem incrementou o prato e deu aquele sabor especial foi o meu amigo Marcel Gussoni, lá do Sabor Sonoro e foi outro dia desses aí, num churrasco lá em casa, mas você eleger a saladinha pro meio da semana também.
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